#营养膳食#发芽的大蒜能不能吃？原来这么有营养，不吃的可惜了，长见识了
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大蒜是厨房必备的调味品 ， 不管是凉拌菜还是炒菜都少不了大蒜 ， 大蒜拍碎和凉菜拌在一块 ， 炒菜的时候下油锅里面炒 ， 能给饭菜增加香味 。 而且大蒜还有非常高的营养价值 ， 经常吃大蒜能杀菌消毒 ， 延缓衰老 ， 增强体质 ， 很多人喜欢多购买一些大蒜 。
家里的大蒜多的话 ， 一到春天就会发芽 ， 那么这些大蒜发芽之后能不能吃呢？有些人觉得发芽的大蒜吃了没什么营养 ， 其实发芽的大蒜营养价值比以前还高了一些 ， 只是口味没有以前那么辣 ， 没以前那么入味 ， 刺激 ， 很多人不知道而已 。
大蒜发芽是因为放置时间久了 ， 外界环境比较温暖 ， 大部分容易发芽的食物都会发芽 ， 但是发芽之后大蒜本身只要没有发霉烂掉 ， 就可以食用 。 这时候维生素C含量比较多 ， 是蔬菜中维生素最高的蔬菜了 ， 还有杀菌消炎的功效 ， 并不受影响 。
大蒜发芽只是一个生长过程 ， 营养价值不受影响 ， 大家可以放心吃哦 。 春天气温回暖 ， 家里储存多的大蒜晾晒不及很容易发霉 ， 家里有一包大蒜拿出来看时发现 有不少长斑的 ， 平时吃的比较少也没有仔细观察 ， 真是太可惜了 。
大蒜的营养大部分来自蒜瓣 ， 即使发芽营养也不会流失很多 ， 为了不影响口感 ， 我们可以防止大蒜发芽 ， 大蒜防止发芽的方法简单方便 ， 把大蒜放在冰箱里冷藏 ， 放在袋子里面密封保存 ， 这样能延长放大蒜时间 。
【#营养膳食#发芽的大蒜能不能吃？原来这么有营养，不吃的可惜了，长见识了】还可以把大蒜掰开 ， 掰成瓣放在瓶子里 ， 里面倒入色拉油浸泡 ， 这样根本不会发芽 ， 储存时间也长 ， 总之 ， 发芽的大蒜和没有发芽的大蒜都可用吃 ， 大蒜发芽以后吃味道没有那么辣 ， 营养价值比较高 ， 可以放心食用 ， 那么你喜欢吃大蒜吗？
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