制作:共煮汤,油盐调味 , 每日一剂能益气健脾、养血、提高机体免疫力 。
功效:适用于头晕、乏力、纳差、体虚之人或肿瘤患者术后、化疗后体虚或白血球低下者 。
问题八:乌龟肉好吃吗,怎么做好吃? 清蒸龟肉
【配方】激龟1只 。
【用法】乌龟宰杀去内脏,洗净切块,电甲壳可整用,加葱、姜、盐、味精等调料,一起放入盆中,清蒸至熟佐餐 。
【功效】滋阴补血,理虚止遗 。
龟肉粥
基本特点
滋阴补血,补肾健骨
基本材料
活龟1只,糯米150克 , 肉汤1000克 , 精盐、葱、姜、料酒、味精、胡椒粉各少许 。
制法:先将乌龟杀洗干净,切成小块,放入开水氽一下 , 再捞入冷水中,刮去皮膜,洗漂干净 , 装入盆内,加入料酒、葱、姜、精盐 , 上笼用旺火蒸烂,拣去葱、姜及龟骨,留下肉及汤 。然后反洗净的糯米加入肉汤中,上火烧开后转小火熬煮 。待粥快好时,调入味精、胡椒粉稍煮便可食用 。
功效:滋阴补血 , 补肾健骨 。
用法:每日分1--2次食 。
应用:适用于阴血亏虚者 。
红烧龟肉
配料: 龟1只(250~500克) 菜油60克 黄酒20克 生姜 葱 花椒 冰糖 酱油各适量
特色: 滋阴补血 。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、 便血等症 。
操作: 1. 将龟放入盆中,加热水(约40℃) , 使其排尽尿,然后剁去其头、足 , 剖开 , 去龟壳、内脏,洗净,将龟肉切块 。
2. 锅中加菜油,烧热后,放入龟肉块,反复翻炒,再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料,烹以酱油、黄酒、加适量清水,用文火煨炖,至龟肉烂为止
文章插图
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