乌龟家常做法
乌龟最适合用来炖汤，肉质肥美汤色浓白！经常吃乌龟汤的话可以补肾滋阴壮阳.并分别注有滋阴潜阳、延缓衰老、抗疲劳、调节免疫功能等功效 。
乌龟宰杀放血去内脏处理干净，烧一锅开水 ， 将乌龟放入开水锅中烫一下，然后捞出，刮去乌龟身上的粗皮，切块，也可以煮整只 。
捞出备用 ， 准备好食材 。
锅烧热，放油放肥肉煸炒出油
放入葱姜蒜炒出香味
倒入乌龟翻炒至肉色灰白
倒入料酒翻炒均匀关火
盛入砂锅，倒入足量的开水，大火烧开小火慢炖1小时左右
出锅前放糖和盐调味，这样就做出简单美味的乌龟汤了 。
乌龟怎么烧才能好吃又营养问题一：红烧乌龟怎么烧 菜名：红烧龟肉
菜系： 湘菜 被过滤广告
色香味：香嫩可口、无鱼腥味
主料：龟1只(250～500克)
辅料：菜油60克 黄酒20克 生姜 葱 花椒 冰糖 酱油各适量
制作：
1) 将龟放入盆中，加热水(约40℃)，使其排尽尿；
2) 然后剁去其头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块 ；
3) 锅中加菜油 ， 烧热后，放入龟肉块，反复翻炒；
4) 加生姜、葱、花椒、冰糖等辅料，烹以酱油、黄酒、加适量清水，用文火煨炖 ， 至肉烂为止
好就要送花花哦!
问题二：乌龟怎么做好吃 大全 黄芪薏苡仁乌龟汤
黄芪薏苡仁乌龟汤的制作材料：
主料：乌龟500克
辅料：黄芪30克,薏米15克,杜仲10克
调料：姜5克,盐3克,味精1克
黄芪薏苡仁乌龟汤的做法：
1. 将黄芪、薏苡仁洗净 ， 凉干水后略炒；
2. 杜仲洗净；
3. 乌龟用开水烫，去龟壳 ， 肠脏，洗净，斩件；
4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量；
5. 武火煮沸后，文火煮1小时，放代盐调味即可 。
健康提示
健脾益肾消肿；
慢性肾炎脾肾虚弱者，症见反复浮肿 ， 尿检常有蛋白尿，尿量偏少，食欲不振，倦怠无力，头晕耳鸣，腰膝酸软等；肾病有外感者不宜饮用本汤 。
食物相克
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食 。
玉米须炖乌龟
玉米须炖乌龟的做法
玉米须炖乌龟的制作材料：
主料：乌龟500克
辅料：玉米须90克
玉米须炖乌龟的做法：
1. 用沸水烫乌龟，使其排除体内脏物；
2. 去内脏、头、爪，洗净后备用；
3. 龟甲 ， 龟肉同用；
4. 在砂锅中加适量清水 ， 放入玉米须和处理好的乌龟各部；
5. 用文火熬至龟肉熟烂 ， 加点盐调味即可 。
首乌龟肉汤
首乌龟肉汤的制作材料：
主料：乌龟400克
辅料：何首乌30克,桑椹子15克,旱莲草15克,女贞子15克
首乌龟肉汤的做法：
1. 将乌龟活焖，去肠杂 ， 洗净 ， 用开水拖去血水 ， 去黑皮，斩件；
2. 首乌、桑椹子，旱莲草，女贞子洗净；3. 把龟肉连龟板与上料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可 。
健康提示
高血压病、高脂血症属阴亏阳亢者，症见头晕耳鸣，目胀眼花 。失眠多梦、腰膝酸软、健忘遗精或须发早白 ， 大便干燥，舌红苔少，脉细弦；外感发热，食滞腹胀者不宜饮用本汤 。
食物相克
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食 。
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜 。
红烧乌龟肉
红烧乌龟肉的制作材料：
主料：乌龟500克
辅料：枸杞子30克,核桃35克,
调料：味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克
红烧乌龟肉的做法：
1. 将胡桃肉研成碎末；
2. 枸杞洗净；
3. 将乌龟放入盆中 ， 加热水约40度使其排尽尿；
4. 乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；
5. 将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；
6. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；
7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末 ， 先用旺火烧开，再改用小火煨炖；
8. 至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内 。饮汤吃龟肉 。
食物相克
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食 。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用 。
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