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3.食材焯水
锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味 ， 再加入少许植物油，保持生菜碧绿的颜色，等水温烧至70度到80度左右，下入生菜叶 ， 焯水10秒钟捞出控水摆入盘中 。
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4.开始烹饪
重新起锅添入少许食用油，油热后放入蒜蓉炒香，炒出香味以后 ， 倒入刚才调好的料汁，用锅铲翻动几下，放入红椒粒，继续把汤汁熬至黏稠，最后把汤汁均匀地浇在生菜叶上面，美味即成 。
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（第一名厨编辑：阳阳）
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