明天就要迎来夏天的第二个节气——小满，到了这一天就意味着盛夏已经来到，麦子也进入了不完全饱满的状态 。
文章插图
炎热的夏季常常会给人一种烦躁的感觉 ， 尤其是在小满这天，那是因为空气的干燥，加上气温的逐渐升高 ， 会使身体机能紊乱，造成食欲不振的现象，为了使身体更健康，遇到这6种食物，千万别手软，健康度过夏天全靠它们了 。
1.苦瓜
苦瓜味道虽苦，但它的营养价值可不容忽视，有着清热败火的作用，如果感觉自己的食欲下降了 ， 不妨试试吃点苦瓜，给胃上层“保险” 。
推荐食谱：苦瓜炒姬菇
文章插图
1.准备食材
苦瓜四根，先去掉头尾，从中间切开，一分四半，片去内瓤，再划成长条，切成两段，放入盆中备用，胡萝卜半个切成长条 。
文章插图
洗净的姬菇三两左右，放入盆中备用 ， 蒜子一小把 ， 依次拍扁切成蒜末，小米椒4个切成段，和蒜末放在一个盆中 。
2.食材焯水
起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油 ， 等水烧开后，下入姬菇，用勺子翻动几下，使姬菇受热均匀，煮一分钟左右，倒入苦瓜，焯水30秒，即可倒出控水 。
文章插图
3.开始烹饪
另起锅添入少许食用油，倒入蒜末和小米椒爆香，再倒入苦瓜和胡萝卜，快速翻炒片刻，淋入少许清水，加入蚝油3克，生抽5克，翻炒化开 。
文章插图
4.开始调味
加入食盐1克，白糖1克，翻炒几下，勾入少许水淀粉，加入水淀粉可以使菜肴口感细腻、爽滑，简单翻炒均匀 ， 即可关火起锅装盘 。
文章插图
好了，这道营养美味的苦瓜炒姬菇就做好了 。
2.苦菊
要论清热解暑，怎么能少得了苦菊呢 。它含有多种氨基酸和蛋白质，每100克嫩叶中就含有1.2克的蛋白质 ， 是这个酷暑首选的果蔬食材 。
推荐食谱：凉拌苦菊
文章插图
1.准备食材
准备苦菊一把放入盆中，清洗干净控水备用，洋葱半个切成片 ， 放入水盆中浸泡，用手抓散，沥干水分 ， 装入小盆中，圣女果几个切成片 ， 和洋葱放在一个盆中，用来配色 。
文章插图
2.开始调味
蒜子几粒拍扁切成蒜末，小米辣两个切成细圈 ， 和蒜末放在一起，取一个拌菜盆 ， 倒入蒜末和辣椒，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，白醋10克，芝麻油3克，用筷子搅拌均匀化开调料 。
文章插图
3.开始调拌
先倒入洋葱和圣女果 ， 用筷子搅拌均匀，再放入苦菊 ， 颠盆拌匀，装入盘中即可上桌食用 。
文章插图
3.冬瓜
冬瓜含有丰富的蛋白质和多种矿物质，有着消暑，消肿的作用，也是减肥人士的“福音”，被人们赋予夏季第一瓜的美称 。
推荐食谱：冬瓜炒虾仁
文章插图
1.准备食材
准备冬瓜半个，先切成小块，改刀切成3毫米厚的薄片，放入小盆中备用，红椒半个去瓤，切成三角块，青椒半个同样切成块，和冬瓜放在一起，用来配色 。
文章插图
剥好的虾仁4个，从背部片开，放入盆中，加入清水淘洗干净，去除虾线，放入另一个盆中，加入少许料酒去腥，抓拌均匀，再抓入少许玉米淀粉拌匀 。生姜一小块切成姜末 ， 放入小盆中备用 。
文章插图
3.食材焯水
起锅烧水加入少许植物油，水烧开后离火 ， 下入虾仁，再上火煮30秒 ， 即可捞出放入盆中备用 。等水再次烧开后，下入冬瓜和青红椒 ， 用勺子翻动几下，焯水1分钟 ， 倒出控水过凉 。
推荐阅读
- 55岁郑伊健日本街头被偶遇，T恤起球严重，被疑和蒙嘉慧生活拮据
- 小满过后，建议中老年人：要记得吃6种“消暑菜”，夏天少受苦
- 小满过后，无论贫富，记得吃这3样时令蔬果，清热解暑，安稳度夏
- 小满后，多给家人喝这6道解暑汤，滋润降燥火，应季而食身体好
- 小满后多吃它，做成健康小零食，祛湿又暖胃，天再热也精神满满
- 小满时节出汗多，6种碱性水果要多吃，应季而食，消暑解渴营养高
- 明日小满，饮食有讲究，“食2肉，吃3瓜2豆，忌2事”，整夏不受苦
- 小满前后，不管有钱没钱，这5种美食要多吃，应季而食好处多
- 小满将至，记得常给家人喝这汤，清淡营养又消暑，精神饱满过夏天
- 小满节气，谨记“三不吃四不宜”，照着做家人少生病，安然过夏