“冬吃萝卜夏吃姜”，这种说法未必全对 。从四季气候的角度来看，一般在冬天多吃生姜是较为适宜的 。冬天气候寒冷，生姜温阳散寒，能帮助人体抵御寒邪 。中医认为 ， 生姜其味辛、性微温，入肺、胃、脾三经 ， 有发汗解表、温中散寒、和胃止呕的作用，临床上用来治疗风寒感冒、胃寒呕吐、痰饮咳喘、脘腹胀满泄泻等多在冬季发作的病症 。所以日常生活中 ， 尤其在冬天常食生姜既能温中开胃，又能使菜香味美，而且还有很好的医疗作用 。近年来的研究发现，生姜还有不少令人瞩目的新用途：日本学者研究发现 ， 生姜中的辛辣成分6姜醇、10姜二酮及分离出的四种新物质，有抵制前列腺素合成的作用；且其挥发油中的辛辣成分有很强的利胆作用，因此 ， 常食些生姜可治疗胆结石；据丹麦研究人员报道，7例类风湿关节炎病人每天吃鲜生姜5克 ， 连续吃了3个月，关节疼痛明显减轻，关节活动有所改善，并减少了关节肿胀及晨僵现象，无副作用发生；姜油中的姜酚、姜醇及姜酮等成分有抗氧化及增强肾上腺皮质功能的作用，有良好的保肝功效 。
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