宋代文豪陆游、苏辙都写过有关板栗的诗：“齿根浮动叹我衰 。山栗炮燔疗夜饥……”；“老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚 ， 三咽徐妆白玉浆 。”陆、苏二位先辈不仅是才华横溢的丈豪，还精于医道 。中医认为齿根浮动是肾虚，而栗是“肾之果” ， 陆游食栗是治本之法 。苏辙不仅熟悉果可治“腰腿软弱”，连食法也完全符合治疗要求 。别名：板栗、掩子、栗果、大栗、瑰栗、毛板栗、风栗、家栗 。产地：我国为原产地 。成于春秋战国时代的《诗经》、《吕氏春秋》分别有“树之榛栗”和“果之美者冀山之栗”的记载，由此可见我国早在两、三千年前就已栽种栗树 。品种：我国栗粒大质优，抗逆力强 ， 多为世界著名品种 。江苏宜兴茗岭乡就有20多个品种 。《本草纲目》分为板栗、楔栗、山栗、锥栗、莘栗、茅栗 。近代简化为板栗、锥栗、茅栗三种 。营养成分：栗的果实含蛋白质5.7％，脂肪2.0％，碳水化合物62％，淀粉25％及维生素、糖类和钙、磷、铁、钾等 。烹食方法：板栗之味酥韧甜美，余香满口 。栗可炒、蒸、煮，亦可生啖，还可制成栗子干、栗子粉、栗子浆、栗子酱、栗子糕点、栗子罐头、栗子蜜饯等多种风味食品 。还可与鸡等同烧 。医疗价值：栗性味甘温 ， 无毒 。有养胃健脾 ， 补肾强筋，活血止血的功效 。用以治疗反胃、泄泻、腰腿软弱、吐血、鼻出血、便血等 。食疗选方：三、四岁儿童若仍不能行走，每日食生栗有助治疗 。老年肾亏，小便频数，腰腿无力者，每日早晚各食生栗1-3枚，细嚼慢咽，久食有效 。气管炎者，可用板栗半市斤，与瘦肉同煮后食用，有缓解作用 。咽喉炎症，可用栗叶10-15克煎水饮 。误服人参过量者 ， 可用栗壳煎水饮解之 。鼻出血者，用栗壳250克烧灰研末，每次100克以粥送服 。栗花50-100克煎汤饮，可治久泻不止的赤白痢 。栗扶(栗内薄皮)捣细和蜜涂面 ， 可除皱纹 。栗毛球(栗刺壳)15-50克煎汤饮，可治丹毒和淋巴结核 。烧灰吹入鼻中，对中风不语有辅助治疗作用 。栗树根煎水煮蛋食可解牙龈红肿疼痛 。注意事项：过多食用可致消化不良 ， 故不可贪食 。
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