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新鲜蔬菜 做好"买存洗放"
美国卫生官员日前宣布，在美国18个州最少有172人感染了沙门氏菌，专家怀疑，这种细菌很可能是通过生菜、西红柿等农产品传播开的 。因此，美国食品和药品管理局最近为消费者推荐了安全食用农产品的方法：
购买：在购买新鲜农产品时，一定要确保没有破皮或划伤，在选取切开的产品时 ， 如一半西瓜或袋装的沙拉原料，要选那些冷冻的或者冰镇的 。
存放：消费者应该用食品袋分开存放蔬果、禽肉及海鲜 。一旦购买了容易腐烂的蔬果，如草莓、生菜、蘑菇，最好的方法就是把它们放在冰箱里 ， 温度设置为4.4摄氏度以下 。所有已经切开或已经去皮的蔬果应该在2小时内放进冰箱 。清洗：虽然预先清洗过的袋装蔬果在烹制食用时可免洗，但还是建议再洗一下 。如果在购买时，免洗产品的袋子已经打开，则在食用前一定要清洗干净，还要把破皮或划伤的部分削去 。如果看起来有腐烂的迹象，一定要扔掉 ， 不要再食用 。在拿新鲜蔬果之前或之后都要用肥皂洗手 。所有没有包装的水果和蔬菜（或虽然已经包装但没有免洗标志的），以及从市场买来或自家菜园摘回来的蔬果 ， 都要在流水下清洗 。专家认为，最好不要使用肥皂水、洗涤剂和果菜洗涤剂等 。在洗瓜类时 ， 如香瓜、黄瓜，建议用刷子刷刷，再用干净的布或纸巾擦干 。【新鲜蔬菜 做好买存洗放】餐具：厨房用具（如菜板、台面、碗碟等）应严格区分开哪些是切蔬果的，哪些是切肉禽海鲜的 。如果一定要共用的话，则应该保证在处理蔬果前 ， 把处理过生肉、生禽和海鲜的餐具，用热水和肥皂水清洗 。菜板和台面应该定期消毒清洗，用一汤匙的非氯漂白粉兑230毫升的水即可，如果是塑料菜板，也可以在热水中清洗 。?。ǘ??鞅嘁耄?
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