夏天的水果品种繁多 ， 不仅有色泽宜人的草莓、菠萝，还有汁多味美的西瓜、桃子等 。各种水果有什么不同的营养素?夏天吃什么水果最好呢?营养免疫学专家认为 ， 每一种水果的营养价值和药用价值各不相同 ， 如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋生养体的功效 。
桃子养人杏人
北京有句俗话：“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句话科学吗?
营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠 。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益，在众多草本植物中具有重要的地位 。
杏子含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素 ， 主要用于降气止咳平喘，润肠通便 。但是《本草纲目》己载“生食多，伤筋骨” 。
夏日吃西瓜 ， 药物不用抓
我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓 。说明暑夏最适宜吃西瓜 。
西瓜富含维生素a、bl、b2、c，葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等 ， 有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效 。
西瓜虽好，但是吃西瓜也有讲究 。中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人最好少吃 。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻 。
需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助于进食西瓜来补水、退烧 ， 但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期 ， 特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用 。
水果篮就是身边随手可得的宫养宝库
陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库 。她喜欢的水果主要包括柑桔、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等 。陈昭纪博士还一一例举了其营养功效 。
柠檬烯有抗癌作用
柑桔果实能润肺理气，新鲜桔汁含多种肌酸、维生素 ， 对人体新陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效 。桔瓤表面的白色网路丝，含维生素p ， 能防治高血压，具化痰功效 。有一种著名的精油，叫柠檬烯精油 ， 这些精油是大多数橙桔类最主要的部分，目前研究指出柠檬烯具有抗癌作用〕
木瓜能治疗蛋白质消化障碍
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果 。木瓜中含有一种称为番木瓜(papain)的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉 ， 这就是人们会以木瓜来治疗蛋白质消化障碍的原因，其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多 。
菠萝中的酵素也能分解蛋白质
菠萝每100克果实中所含的维生素c高达30毫克，并含有丰富的水分 。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能柔软肉质、消解血块 。
草莓汁能减少日晒痛
草莓富含维生素c、b、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品占有一席之地，其叶部煮沸后可当作一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、口内溃疡及牙龈疾病 。此外，草莓汁还是一种美容盛品，昔日少女以它来减少日晒引起的疼痛 。
葡萄抗氧化
记得小孩吃葡萄时不吐籽，妈妈们总是吓唬说，葡萄籽会从肚子里生根发芽长出葡萄藤 。其实 ， 葡萄籽所具有的抗氧化效果不仅是维生素c的20倍，更是维生素e的50倍 。葡萄籽含有大量的opc抗氧化剂，opc是一种强效类黄酮，主要存在干表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是opc的有效来源，是增力a人体内抗氧化活动的潜在关键 ， 可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程 。
香蕉抗忧郁并助眠
香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高 ， 是天然钾的来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏功能；还富有让人远离忧郁的维生素b6及对抗紧张的矿物质镁，并也是必须氨基酸――色氨酸的超级来源，其和维生素b6、烟碱酸及镁一起作用 ， 是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效 。
苹果降胆固醇并预防胆结石
苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物质、苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分 ， 果胶是一种可溶性纤维素，能促进胃肠蠕动，调理肠胃 ， 并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达到降低胆固醇的目的 ， 其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可以稀释胆汁，有预防胆结石的效果 。
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