补钙捷径──少吃盐

记得古代兵书上有这样的话:战而胜之,非上策;不战而胜,上上策 。把这话用在补钙问题上就是:如果采用不补钙的方法,而能达到补钙的目的,恐惧算是最理想的补钙方法了 。那么,有这样不补钙而达到补钙的方法吗?回答是肯定的,这就是补钙捷径──少吃盐 。
少吃盐补钙的方法,是英国科学家首先提出的 。他们在研究中发现:饮食中盐的摄入量是钙的排出量多寡的主要决定因素 。即盐的摄入量越多,尿中钙的排出量也越多 , 而且盐的摄入量越多,钙的吸收越差 。因此他们得出结论:适当减少盐的摄入对骨质的益处,与增加900毫克的钙质的作用相当!这就是说 , 少吃盐等于补钙,少吃盐对钙实际起到了"不补之补"的作用 。
【补钙捷径──少吃盐】按照我国居民普遍缺钙的说法,正常人每日应补钙800-1200 毫克 , 最保守的说法,每日应补钙300-500毫克 。但不管哪种说法,少吃盐等于每日补充900毫克的钙, 这数量已可满足人体对钙的基本需求 。即使还有些不足,也因少吃盐可以增加钙的吸收 。
少吃盐补钙的方法,对所有的人来说都是适用的 。比如:快速生长的少女,吃盐多,钙的排出量增多、吸收量减少 , 可导致骨质脱钙,骨质发育不良 。又如绝经后妇女,骨质疏松症的发病数本来就很高,如果吃盐多,不仅尿钙量增加,骨钙的流失也增加 , 会加快其骨质疏松的发生 。在一项研究中,把绝经后妇女的每日盐摄入量由10.6克减至4.4克,钙的排出量和血浆钙的浓度都大大降低 。再是高血压病人如果继续高盐饮食,其尿钙的排出量要比正常血压的人高得多,导致骨质脱钙的潜在危险也比正常血压者大 。反之,少吃盐,却可使他们尿钙减少,骨密度增加 。
按照who推荐的标准,每日吃盐量以5克为宜,不要超过6克 。我们知道,人24小时的排盐量为3-5克,那么在食物中每日补充5克盐 , 正是失去和补充相当的数字,可以满足正常需要 。而要把每日的吃盐量限制在5克以内,也不容易 。这需要改变一下我们的饮食习惯才行 。因为在我国,尤其是北方居民 , 吃盐量普遍偏多,多在每日12克以上 , 个别地方,有高达20-30克的 。要把人们传统吃咸的习惯 , 一下子改变过来,也是相当困难的 。但当人们知道了少吃盐可补钙,不花钱也可补钙的道理 , 我们在日常生活中逐步、适当减少盐的用量,我想还是可以办到的 。
在北京、上海等地,已有含钾、镁低钠的盐上市,这种盐的含钠量只有普通盐的65% 。如果常吃这种盐,本身已减少盐量的1/3了 。中药秋石,主要成分是氯化钾,把它买来研细 , 与盐对半混用,也可以起到减盐1/2的作用 。
当然减盐还能帮助你预防、治疗高血压?。?跎傩哪匝?懿〉姆⒆魑O? ,同时使你体重有所下降,达到减肥健美的目的 。


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