文章插图
原料：五花肉、冰糖、白菜、青辣椒、盐、葱、花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、干辣椒、味精、姜、蒜
做法步骤：
第1步、将白菜叶子逐片掰下来凊洗干净，先顺刀切成条，再斜刀切成大菱形块
第2步、炒锅放油烧热，放冰糖炒糖色 ， 放入五花肉炒至上色
放入花椒、八角、香叶、桂皮、姜片、蒜瓣儿、干辣椒、酱油，翻炒一会儿，加入开水，漫过五花肉，放入葱结
第3步、将炒锅中的五花肉倒入焖烧锅中，大火烧10分分钟，提下焖烧锅，放入外锅中，放置1小时左右即可
【白菜炖肉怎么炖好吃】第4步、汤香肉烂
放凉后盛入容器中冷藏保存，分次取用
第5步、取适量烧好的五花肉放入炒锅中
第6步、放入大白菜，翻炒均匀
第7步、放入青辣椒
第8步、放入适量酱油，继续翻炒
第9步、放入少许盐调味，放少许白糖提鲜
第10步、待白菜炖至软烂，放适量味精，翻炒均匀即可
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