婴幼儿食谱（婴幼儿食谱1
婴儿食谱(1-3岁婴儿食谱)
宝宝7个月的时候，我们都会发现一个问题，就是宝宝不爱吃或者不老实吃饭 。他总是用手到处抓挠，可能是因为宝宝正在长牙或者即将长牙 。这时，如果你学会做“手抓食物”，宝宝就会主动吃了 。
手抓食物可以是任何形状各异的食物 。有以下几种常见的手抓食物:
又小又软又烂的蔬菜，如小西兰花、南瓜、红薯条、胡萝卜条等 。
小块软烂的水果，如香蕉等 。
松软、块状的馒头或面包，
煮熟的面食，如螺丝粉、面条等 。
手指的种类和形状有很多种，只要宝宝能轻松抓住，轻松消化，不要太用力 。
这几个月在给宝宝做辅食的时候，我就摸清了这些辅食的套路 。
什么香肠、肉丸、蒸糕、松饼……掌握套路，分分钟准备一份完美的辅食 。
1、工具烹饪机/破壁机/搅拌机/辅食机，可选 。
蒸蛋糕模、香肠模、玻璃容器 。
厨房秤(有经验的可以省去)
2、食材每个人手里的食材不一样，含水量也不一样，所以灵活多变 。请参考以上数据 。一旦你获得了经验，你就不需要去记忆它 。
3、制作搭配有公式可以根据喜好直接套用 。
①松饼:面粉、鸡蛋、水果/蔬菜
②松饼的面糊一般调快或调慢，留着不会有问题 。根据需要增减食材，新手可以多加几次 。
③蒸饼:面粉、鸡蛋、蔬菜/根菜 。
蒸饼的面糊状态比松饼还浓，进容器后轻轻一摇就OK了 。
④香肠:面粉、鸡蛋、肉类、蔬菜 。
依靠模具，基本上不会失败 。
⑤肉丸:面粉、肉、鱼/虾和蔬菜
判断肉丸熟没熟，可以用筷子夹掉看看里面的肉是不是红色的 。如果不是，就不要煮过头 。
如果吃不完，可以包起来放冰箱冷冻，3天内吃完 。
1.红薯小方（7m+）材料:红薯60克，配方奶150毫升，淀粉12克 。
练习:
1.红薯去皮蒸熟，红薯和配方奶放入料理机，搅打成红薯奶 。
2.将红薯牛奶倒入锅中，开小火，加入淀粉不断搅拌至无颗粒，逐渐凝固，呈糊状 。
3.趁热倒入模具，抹平表面，冷藏一小时 。凝固后倒扣，脱模，切块 。
2.香蕉米粉蒸饼(7m+)
材料:蛋黄液、米粉25g、配方奶40ml 。
练习:
1.将米粉、蛋黄、奶粉混合在一起，搅拌均匀，搅拌到没有干粉，不要太稀 。
2.碗刷一层油，将米糊蒸入碗中，压实碗内空缝隙，压平表面 。
3.蒸锅用一层保鲜膜包好，扎几个小孔，放在冷水中的蒸锅上，中火蒸20分钟，小火焖5分钟 。
4、晾干冷却后，即可脱模倒出 。如果脱模不好，可以用刀辅助 。
3.双色蒸山药饼(8m+)
材料:山药100克、胡萝卜15克、西兰花15克、鸡蛋(蛋黄)1个
练习:
1.将山药蒸熟，西兰花和胡萝卜焯3分钟 。
2.将50g山药、胡萝卜和1/2蛋液放入料理机中3分钟，然后将50g山药、西兰花和1/2蛋液搅拌3分钟 。
3.容器刷上油，铺上油纸，同时倒入西兰花糊和胡萝卜糊，盖上保鲜膜扎孔 。
4.冷水蒸20分钟，小火炖5分钟 。
4.奶香紫薯蛋糕(8m+)
材料:紫薯70克、面粉60克、配方奶100毫升、酵母1克 。
练习:
1.紫薯10克切丁，紫薯60克切片，蒸熟 。
2.将蒸熟的60g紫薯和配方奶一起放入料理机中打成糊状，加入酵母，然后筛入面粉搅拌至无颗粒 。
3.模具上铺油纸，倒入面糊发酵40分钟，加入紫薯丁，隔水蒸25分钟，小火焖5分钟 。
5.豆腐蔬菜蛋糕(9m+)
材料:土豆70克，面粉12克，蔬菜 。
练习:
1.土豆去皮切片，入锅蒸熟，蔬菜煮熟，切块备用 。
2.将土豆捣碎，加入蔬菜和面粉，搅拌均匀 。
3.手上抹油，取一小团土豆，揉成团，压成圆饼，煎至两面金黄 。
6.玉米虾仁香肠(8米以上)
材料:玉米20克、蛋黄液、虾8只、玉米淀粉12克、柠檬半个 。
练习:
1.将虾用柠檬汁腌制20分钟，将所有材料倒入料理机，打成糊状 。
2.将虾酱装入裱花袋，在模具上刷一层辅食油 。
7.小虾滑道(8m+)
材料:虾适量，淀粉适量，柠檬半个 。
练习:
1.将虾用柠檬汁腌制20分钟，放入料理机中，加入少许淀粉，打成糊状 。
2.将虾酱放入裱花袋中，切一小口，锅中烧开水 。
3.将水挤入虾泥中 。挤一个，用筷子夹掉 。当虾滑出水面时，就可以捞出来了 。
8.土豆蔬菜香肠(8米以上)
材料:土豆50g，蔬菜适量，面粉7g，蛋黄液 。
练习:
1.将蔬菜在水中切碎，将土豆蒸熟并捣碎 。
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