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青红椒烧仔鸡的做法

健康知识做法仔鸡青红


青红椒烧仔鸡的做法

文章插图
原料：
仔鸡1只 姜5片 葱4段 青红椒各一个
【青红椒烧仔鸡的做法】料酒1汤匙（15ml） 老抽1汤匙（15ml） 糖1茶匙（5克）
盐1茶匙（5克） 胡椒粉1/2茶匙（3克） 淀粉少许
做法：
1）仔鸡去内脏，去头去尾，去爪爪后洗净，切成3厘米大小的块 。姜切片，葱切成段 。青红椒洗净后去籽切成三角块 。
2）炒锅内倒入油，待油六成热时，倒入鸡块煸炒至表面变色，放入姜块、葱炒香，烹入料酒和老抽，待鸡块上色后，倒入少许清水，放糖，盐和胡椒粉炒拌均匀，转中火将鸡肉烧烂（约25分钟左右） 。放入青红椒块翻炒2分钟，用水淀粉勾芡，收干汤汁即可 。
温馨提示：
**为了更加美味，可以考虑添加牛肝菌，或干香菇等菌类，泡发的水可用来代替菜谱中的清水，味道更香，营养更足哦 。
**烧仔鸡的配菜，除了青红椒还可以选择其他你喜欢的蔬菜，根据自己的口味调整吧 。ps:
1.仔鸡去内脏，去头去尾，去爪爪后洗净，切成3厘米大小的块 。姜切片，葱切成段 。青红椒洗净后去籽切成三角块 。
2.炒锅内倒入油，待油六成热时，倒入鸡块煸炒至表面变色，放入姜块、葱炒香，烹入料酒和老抽，待鸡块上色后，倒入少许清水，放糖，盐和胡椒粉炒拌均匀，转中火将鸡肉烧烂（约25分钟左右） 。放入青红椒块翻炒2分钟，用水淀粉勾芡，收干汤汁即可 。
3.为了更加美味，可以考虑添加牛肝菌，或干香菇等菌类，泡发的水可用来代替菜谱中的清水，味道更香，营养更足哦 。
4.烧仔鸡的配菜，除了青红椒还可以选择其他你喜欢的蔬菜，根据自己的口味调整吧 。


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