文章插图
材料:
半肥瘦猪肉 2磅
马蹄 1/2磅
葱 适量
绍酒 2匙
生抽 8匙
鸡精 2匙
白胡椒 少许
鸡蛋 2只
生粉 适量
津白 适量
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做法:
1,将半肥瘦猪肉剁成肉碎;
2,依次加入白胡椒、生抽、绍酒、鸡蛋、生粉后顺时针搅拌至上劲;
3,加入葱花及马蹄粒;
4,用手做出巴掌大的肉丸,粘少许生粉;
5,慢火将狮子头煎至金黄色;
6,放入冰箱急冻;(24小时以上)
7,雪到硬身的狮子头放入煲内;
8,倒入鸡汤及清水,慢火炖2小时;
【津白狮子头的做法】9,加入津白,煮软,撒上芫茜即可 。
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