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【青豆牛肉末的做法】
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〖主料〗：绞碎牛肉140克，洋葱泥60克，冬菇，甘笋粒各50克，青豆100克 。
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〖辅料〗：蒜头各20克 。
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〖调料/腌料〗：蚝油20克、精盐、淀粉各5克，酱油、糖、料酒各10克，油30克 。
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制作过程：1、将炒锅加油至旺火上，爆香蒜茸后，加牛肉末炒散铲出；
2、炒锅中留油少许，加入葱头、甘笋、青豆炒熟，再加入牛肉，炒匀，加入酱油、油、糖、料酒、蚝油拌匀，加入淀粉汁勾芡即可 。
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