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涮涮锅的做法

健康知识做法涮涮锅

[原料/调料] 牛肉片 4两 玉米 1段 白菜 1/4颗 金针菇 少许 新鲜香菇 1朵 鱼丸或鱼板 随意 乌龙面（或冬粉） 1包 高汤 3杯
调味料：盐 少许 柴鱼味精 1/3杯 糖 1/2小匙 沾酱配料：葱末、蒜末、辣椒粉、柴鱼酱油、沙茶酱 各少许(份量可依个人喜好调配) [制作流程] (1)取一只砂锅 ， 将熬好的高汤倒入加热保温 ， 并加入调味料调味 ， 食用时一边加热一边慢慢加入其它材料煮开 ， 捞起沾上少许沾料食用 。
【涮涮锅的做法】汤汁煮到最后愈加香浓 ， 有蔬菜的清香也有牛肉的肉汁 ， 特别注意的是肉片不可煮太久 ， 稍微烫熟即可 ， 以免老掉口感干涩 。不吃牛肉的人也可以其它肉品取代 ， 只要取柔嫩部位 ， 如梅花肉或羊肩肉等 ， 汤头稍许不同 ， 各具风味 。


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