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补铁吃什么 补铁的食物有哪些

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专家表现，由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白，可与铁联合成可溶性差而不易被接收的物资，故而蛋黄铁的实际接收率不足3% 。这样盘算下来，婴儿从1只蛋黄中只能接收到0.048毫克的铁，几乎可以疏忽不计 。那么，婴儿仅从奶类和辅食中摄取铁，若不经常供应动物肝脏等富铁食物或直接添加铁剂，是很难满足婴 幼儿生理须要的 。如大米中的铁的接收率不足1%，蔬菜、水果为5%，豆类中铁的接收率较高，也不过7%，牛奶为贫铁性食物，接收率也不高 。

补铁吃什么 补铁的食物有哪些

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补铁吃什么？蛋黄补铁不靠谱
那么，补铁可以吃哪些食物呢？
1、动物肝脏
动物肝脏含有丰硕的铁质，接收率高，是预防人体缺铁性贫血的首选佳品 。每100g猪肝当中含有铁质为31.2mg，蛋白质含量为20.8mg 。猪肝中还含有丰硕的维生素A和叶酸，养分较全面 。肝脏可加工成各种情势的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用 。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多 。
2、动物血液
每100g鸡血当中含有铁质28.3mg，蛋白质为10.1mg 。除了铁质，鸡血当中还含有锌、氨基酸和蛋白质等多种养分元素 。鸡血当中的铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体接收 。猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的应用率为12%，如果注意干净卫生，加工成血豆腐，供应集体托幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个价廉便利的食品 。
3、各种瘦肉
虽然各类红肉当中的含铁量并不如人们想象的高，但瘦肉当中的铁应用率高，而且购置加工容易，所以也是补铁的食品之一 。
4、芝麻酱
【补铁吃什么 补铁的食物有哪些】每100资源网g芝麻酱当中含铁量为58mg，同时还含有丰硕的钙质、磷和脂肪 。把芝麻酱添加在多种婴幼儿食品中，深受儿童们欢迎 。
5、木耳和蘑菇
木耳和蘑菇的铁质含量很高，特殊是木耳，每100克木耳当中含铁量就有185毫克 。自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品 。
6、含维生素c丰硕的食物
含有丰硕维生素c的食资源网物虽然它不是直接能为人体进步铁质，但是它可以进步人体对铁质食物的应用率 。


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