小长假来临，许多人选择来徐州走一遭 。作为一个徐州人，在假期前后一定要做好当地陪和向导的心理准备 。
外地人对“来徐州玩”这件事的要求也越来越高，除了经典景点一一打卡，大家更多的关注点好像都转移到了：如何吃到最本地最好吃最正宗最有生活气息的美食 。
于是，这篇推送应运而生了——排队两小时的烧烤，蘸醋吃的包子辣汤，只有本地人才知道的苍蝇馆子……
拿好它，你就是朋友圈里的王者 。
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01 ||烧烤界隐藏王者——纲领烧烤||
淮海西路215号
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来徐州不吃烧烤等于白来 。在众多名声在外的烧烤店之中，纲领的名气不是最突出的，但它从上个世纪90年代至今在徐州人之间口碑相传，旺季的时候一天四个羊不是事儿，味道经得起万千食客的考验 。
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找到这家店不算难，不用走街串巷，不用担心迷路，就在淮海西路，傍晚六钟店内满座店外等位的就是他家了 。
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开店30年来，老板始终保持着淡然温润的独立态度，每天自己买菜，保证口味最佳的出品，是市井中极为特别的存在 。
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有人问「纲领家的招牌是什么？」纲领的招牌是经过多年反复改进的孜然辣椒，这孜然辣椒不管用来烤什么都是一绝 。所以来到纲领，你只管点你爱吃的烤串，样样好吃 。
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肉串在火炉上上下翻转，滴落的油脂催化起一簇簇火苗，短短几分钟，就可以完成从生肉到烤串的蜕变，火炉那边，焦灼等待的食客已经再也安耐不住自己的的欲望了 。
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刺激还需重口味：羊球、羊腰、羊尾巴...都要点！带外地朋友感受一下徐州人“烧烤一切”的美食魅力 。几串烤肉，一瓶啤酒，这就是来自徐州烧烤的得意，也是平凡热辣的市井人生 。
02 ||藏在小区内的早点——毛记锅贴||
和平新村黄氏口腔对面
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在徐州早点打卡两来风、马市街只能算是敷衍攻略式游客的客套体面 。真正的徐州老味儿藏在你找不到的小区里 。
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只有一屁股坐在毛记家的破板凳上，来二两煎饺蘸辣酱吃，才算敲开这座城市最为隐秘野性的美食暗门！
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金灿灿、明晃晃的脆底，水润的表皮，鲜美的肉馅……一定要趁热吃，趁着刚出锅的那口热劲儿，狠狠一口，将香脆、鲜嫩等口味一起纳入口中！
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蘸上老板自制辣椒酱，咬一口，汁水和辣油碰撞中和，鲜甜的汁水就顺着舌尖流向喉咙 。
03 ||邳州拉面王——邳州酒厂牛肉拉面||
王陵路西头永安办事处隔壁
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我也是在摄影小哥的强烈推荐下去品尝了这家面馆，心想就是拉面能有多好吃，到店之后：真香！
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酒厂拉面对于邳州人的意义，大概相当青年路羊肉拉面之于徐州人，同样秉承着一种味道，凭借一碗拉面，俘获了一代又一代人的味蕾 。
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一碗拉面热气腾腾，肉香四溢，牛肉鲜嫩，汤底浓稠，浇上火红的辣椒油，佐以翠绿的香菜末，配以黄亮的面条，吃上一大碗方能过瘾 。
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04 ||态度不同的两家菜馆——老屋/歪老娘||
老屋：少华街93号
歪老娘：少华街最西端
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徐州宴、烙馍村这样的饭店也不错，田记菜馆分量感觉大不如从前，你要是第一次来徐州，我一定会带你来这一家！
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