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铁板的鱿鱼焦香味儿十足，脆弹有嚼劲，肉饱满多汁，每一串脆嫩爽口的鱿鱼，都吸收了紧紧裹在面上饱满的酱汁 。味道以香和辣为主，回味着微微的甜 。
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10 ||别处难寻——功德胜7秒腰花||
泉山区泰山路6号积翠新村西头
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有一类食材，与高大上无缘，属性却特别傲娇，烹制看似简单，却实难拿捏 。7秒出锅的腰花，引得熟客排队24年！
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天堂与地狱只在一线之隔，鲜嫩的口感稍纵即逝——7秒，大火快炒7秒，腰花的口感就会鲜嫩得恰如其分 。
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铲勺相碰，炒勺里的腰花被颠起，抛向半空打个滚再接住，勺中爆出一团火光，转眼间一切又归于平静，装盘的时候锅里还带着一团火 。
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炒过的腰花像麦穗似佛手，酸味儿直逼味蕾，一两块腰花表面还渗着微微血丝，果真嫩到极致 。吃起来则醇香馥郁，清脆柔滑，奇嫩无比 。
||这家才是真的每位——湖北路把子肉||
东三环郭庄路新锐领地对面
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徐州大大小小的把子肉店有很多，提到湖北路上的，大家首先想到的大概都是周记，然而在离它不远的地方，还有一家开了十几年的老店——湖北路把子肉怪味鱼 。
【外地人来徐州吃喝指南 徐州吃喝玩乐】
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选择把店开在徐州把子肉界最著名之一的旁边，本就勇气可嘉，能开这么些年，也说明他们家定是有些不寻常的手艺 。
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在这里，越瘦的肉越不受待见，把子肉的原料一定要选肥瘦相间的五花，浓郁汤汁浸渍下油亮肥美，最让人眼勾嘴馋 。
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要上一块酱香浓郁、肥而不腻、瘦而不柴的把子肉，再搭一颗狮子头，一把小青菜、一块花干、一根香肠……
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这些店铺，既地道又有本地特色
虽然大部分都是小店，但全部都大有名气
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做一个技术流的地陪吧
来源：爱徐州 妍妍
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