文章插图
主料：鸭脯肉；
配料：泡椒，泡菜（只要是自己喜欢的任何泡菜都行哈）
调料：大蒜，生姜，葱，花椒，蚝油，酱油，胡椒粉，料酒，水淀粉，少许白糖；
做法：
1.鸭脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟；
2.泡椒切成圈，泡菜切片；大蒜去皮切成粒，生姜切片，葱切段；
3.热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变色；
4.下入泡椒泡菜，翻炒两三分钟左右，（此时如觉得太干可放入一勺高汤），最后放入适量的酱油、葱段，炒匀后即可出锅 。
【泡椒炒鸭肉】
文章插图
小贴士：
1.鸭肉在腌制的时候放了盐，泡椒与泡菜中含有盐分，所以在炒的时候不需要另外再放盐了；
2.白糖的用量一点点即可，不需太多；
推荐阅读
- 猪肝炒青椒的营养价值与功效-猪肝炒辣椒的做法？
- 薏米和赤小豆怎么做祛湿效果好?怎样炒薏米?
- 荷兰豆炒之前要焯水吗??
- 炒菜怎么炒才好吃窍门。炒菜需要注意哪些技巧?
- 2020年最值得入手的炒菜锅 炒菜锅品牌排行榜前十名
- 咸肉炒大蒜
- 春晚|天津相声春晚故意隐瞒郭德纲的节目安排，其实是一场刻意的炒作
- 香蒜米粉炒鸡翅
- 小炒鸡丝
- 泡椒鸭掌