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一、材料：
鸡翅根、石竹笋干、生抽、盐、白糖、料酒、葱、老姜、自制剁椒（提味用）
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二、准备：
1、 笋干适量提前浸泡，泡软，中间换1-2次水，时间赶的话，建议第一遍用温水
2、 泡好的笋干剁好
3、 鸡翅根洗净，放盐、料酒、生抽、少许剁椒、姜片
4、 拌匀，腌制
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三、做法
1、 锅中放适量油，鸡翅根下锅煎
2、 小火多煎会儿，倒表面都微焦，顺便鸡翅根也可以到5、6分熟
3、 倒入笋干
4、 放适量盐、白糖
5、 6、放料酒，到盖满笋干，不放水
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7、 放少许生抽再
8、 盖上锅盖，中火焖煮
9、 鸡翅根熟了，大火翻炒收汁
10、 出锅撒少许葱花即可
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小贴士：
1、 剁椒一点点就，就是腌制的时候放点，提味，吃的时候不会很辣
2、 煎鸡翅根一定要慢慢煎到表面都微焦，小火慢慢煎
3、 石竹笋干是咸的，所以要提前浸泡，泡的时间如果赶的话，可能还是会咸的很，自己估计好之后放盐的量
【鸡翅根烧笋干】4、 这次鸡翅根，只放生抽，加上有点剁椒的颜色，颜色特别好看！！
