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【辣炒卤鸡胗】卤鸡胗:
材料:鸡胗
调料:八角,桂皮,良姜,香叶,茴香,葱姜
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做法:
1.鸡胗洗净,所有调料放调料包
2.鸡胗过滚水焯一下捞出冲净
3.把鸡胗,调料包放入解冻过的卤水里水开后煮20分钟关火,泡3小时以上捞出即可
提示:
1.根据自己材料调整卤的时间长短,熟透为宜
2.材料必须焯水
3..卤水不够可以加热水,适当再加盐调味,老抽上色,每次卤东西都要加调料包,自己有什么加什么,不必非得和我一样
4.个人建议可以卤鸡,猪,牛肉,最好不要用这锅卤卤羊肉
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