板栗煲鸡汤是绝配栗子煲鸡汤 _小知识

栗子鸡汤(栗子鸡汤是绝配)
生板栗怎么做好吃？栗子是秋天的水果之王，秋天过后的栗子最有滋养。
这些谚语在民间广为流传，是对栗子最好的奖励。栗子在秋天成熟。此时的栗子鲜嫩，籽粒饱满，营养积累最丰富，是不可多得的保健品。有些人喜欢生吃板栗，就是爱吃它的脆、嫩、甜的口感；有些人喜欢炸栗子，这在大街小巷都很常见。【糖炒栗子】又糯又甜。也有人喜欢汤煮栗子。收油收汁后更甜更糯，风味独特。不管怎样，都很好吃。你喜欢哪一个？

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秋冬用栗子煲汤最养人从秋天到冬天的过渡期间，天气越来越冷。这个时候，用栗子汤为身体补足营养，增强抵抗力，补水补燥最为合适。栗子煮汤有多种食材，如栗子鸡汤、栗子排骨(猪骨)汤、栗子香菇汤、栗子莲藕汤等。肉的种类很多，同时可以在汤中加入一些温热的食材，比如红枣、山药、百合、枸杞等。，只要你有正确的方法，就能轻松做出好汤。在日渐寒冷的秋冬季节，不妨为家人煮一份栗子汤，有益滋补，暖身暖胃暖心。

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每年中秋节前后，家乡的栗子都熟了。屋前屋后散落着几棵栗子树，栗子上长满了树枝，很有意思。爸爸负责打栗子，我们负责剥栗子。有时候我们会忍不住尝试一些新鲜的。它们又脆又甜。栗子不能一口全吃的时候可以晒干，可以储存一整个冬天。每年秋冬天冷，爸妈都会用板栗煮鸡汤。妈妈做了好吃的鸡汤，栗子鸡汤更有营养，红枣和枸杞的参与。整个鸡汤清澈、绵软、鲜美、不油腻。下面，我就把这道板栗鸡汤的做法和技巧分享给大家，希望能享受其中，给家人朋友带来温暖。

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---【美食食谱-板栗鸡汤】---食材清单-半只老母鸡，适量栗子。
配料清单-盐、料酒；生姜、红枣、枸杞、大葱都合适。
汤锅-砂锅。
-[烹饪步骤]
1.准备主要食材。
鸡是家里放养的老母鸡。炖汤最合适。这汤又浓又鲜。如果你去市场买，最好选择老鸡。宰杀鸡，清洗干净，除去鸡内外的一层油脂，剁成小块。用清水浸泡30分钟以上，期间记得换水，浸泡后沥干水分。板栗也是家里种的油栗。虽然个头小，颜色发黄，但淀粉含量高，很甜。炖鸡汤最适合，又糯又甜。

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【板栗煲鸡汤是绝配栗子煲鸡汤】2.准备食材。
白洋葱就够了，去腥增香很好；生姜是老姜，去腥去寒不可或缺。去皮切片。将枸杞和红枣稍微放入水中，去除表层的灰尘，将红枣切片。所有材料都留着备用。

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3.鸡溺水
在干净的锅里烧开水，加入足够的水，倒入鸡肉，加入几片生姜(保留一部分)，和几勺料酒，烧开。水沸腾后，撇去漂浮的泡沫和油脂，煮一分钟。捡起来，趁热用冷水浸泡，冲洗掉表面的杂质和油脂。

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4.巧剥板栗。
用剪刀把栗子剪下来。栗子皮很滑。小心不要割伤你的手。再次清洗锅，加入足够的水和盐，用大火煮沸。倒入栗子，放入沸水中煮约5分钟。拿出来，让它冷却一会儿。最好别烧热了。趁热剥掉栗子的壳和皮。又快又好。

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⒌准备汤
所有的食材都准备好了，下一步就是炖栗子鸡汤了。将鸡肉、板栗、葱、姜片一起放入砂锅中，加入足够的水(水量要一次加满) 。大火烧开，再次清理浮沫和油脂。相反，用小火炖1-1.5小时。煮到一半的时候，可以加入板栗和适量的盐，不要搅拌。准备好煮的时候，放入红枣片和枸杞，再煮10-15分钟。然后，一口鲜香的板栗鸡汤从锅里出来，暖身暖心暖胃，让你倍感温暖。