竹笋焯水后用冷水泡吗 _小知识

竹笋焯水后用冷水泡口感会更好，沸水煮开后的竹笋会非常软，口感不好，用冷水泡能够使竹笋在受冷的刺激下口感更佳脆爽，用冷水泡浸泡半小时，加些冰块后果更好。竹笋养分丰硕，适量食用能够增进肠胃蠕动，赞助消化接收。
竹笋焯水后用冷水泡

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竹笋焯水后须要用冷水泡一下，经过沸水煮开的竹笋会非常软，不用冷水泡口感会差一些，焯完水用凉水过一遍，使竹笋在受冷的刺激下变得更加脆爽，建议用冷水浸泡半小时，若是家里有冰块的，可以放些冰块，后果更好。

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新颖的竹笋含有大批的草酸，直接食用会影响人体对钙物资的接收，在炒前焯水，可以分解竹笋中的大部分草酸，去除其涩味，不会影响钙接收，还能进步口感。焯水的时光一般在5～8分钟，时光不宜太长，不然会影响竹笋的口感。

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【竹笋焯水后用冷水泡吗】竹笋性寒，含有膳食纤维、多种维生素C以及矿物资，可清热去火，还能增进肠胃蠕动，赞助食物在体内的消化接收，可排出体内的毒素，起到排毒的作用。肠胃不好的人群建议少量食用，容易增长肠胃累赘，造成肠胃不适。

竹笋焯水后用冷水泡吗