毛竹笋的腌制方法
想要腌制毛竹笋 ， 先把毛竹笋外表的笋壳去掉 ， 再用清水把毛竹笋洗干净之后切开 ， 同时和水一起放入锅里加热 。把毛竹笋焯煮一遍之后捞出静置 ， 把毛竹笋和食盐放入碗里搅拌之后腌制 ， 最后把毛竹笋放入容器并用大石头压实 ， 腌制24小时即可 。
1.打扫卫生 。
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准备好竹笋后 ， 去掉竹笋表面的外壳 ， 用清水清洗竹笋表面的灰尘 ， 用刀将竹笋中间切开 。
2.热烫 。
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【毛竹笋的腌制方法】洗完笋后 ， 锅中加水 ， 开始加热煮沸 。竹笋煮一次去涩味 。煮五分钟 ， 然后捞出备用 。
3.移除 。
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竹笋煮熟后 ， 取出沥干水分 ， 然后静置冷却 ， 然后放入碗中 ， 加入盐搅拌均匀 ， 腌制后静置2-3小时 。
4.腌制 。
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静置2 ~ 3小时后 ， 取出竹笋 ， 放入容器中 。可以找到一些石头来压实竹笋 。24小时后 ， 它们就可以品尝了 。吃的时候把凉的调料拿出来就行了 。
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