家常地道清炖鸡的做法 清炖全鸡
炖整只鸡(炖鸡的常见做法) 。
今天想喝鸡汤 ， 就买了一只蛋鸡 ， 也叫老母鸡 。虽然鸡肉不是很老 ， 但是煮出来的汤还是挺不错的 。这是我们这里吃得最多的一种蛋鸡 。不管是红烧还是煮汤 ， 都很好吃 。虽然不如农民自己养的鸡煮的汤 ， 但还是挺新鲜的 。不知道你喜不喜欢鸡汤 。如果你喜欢鸡汤 ， 我们一起做吧 。
我买这只鸡的时候 ， 让他给我宰杀干净 。现在主要是切碎直接煮汤 。
【家常地道清炖鸡的做法 清炖全鸡】
我们家的资源网刀不快 ， 还有一些东西是切不掉的 。不过没关系 ， 慢慢来！其实整只鸡一般都是鸡汤煮的 ， 但是我们家的锅比较小 ， 剁了再煮吧！鸡的爪尖脏了 ， 要用刀把它切掉 。
这个鸡块不要剁得太小 ， 直接剁成资源网大块就行了 。加入适量的水焯一下 ， 这样鸡汤就很好吃了 。加入一些姜片和料酒 ， 以去除腥味 。一定要用冷水烧开水 ， 这样才能把鸡块里面的血沫烧开 。
一只热鸡拿出来 ， 用冷水洗 ， 洗掉上面的血沫 。鸡块洗净放入电饭煲 。电饭煲炖鸡汤 。炖鸡软烂 ， 鸡汤特别鲜香 。
这鸡肉很难炖 。炖大约需要30分钟 。煮沸后 ， 撇去其中的一些油脂 ， 否则会有太多的油 ， 汤的味道就不好了 。最好是煮鸡汤或者清汤 。
加入一些姜片和葱花 。如果家里有红枣 ， 就加一些红枣 。如果你不喜欢它们 ， 你可以使用资源网 。炖鸡汤可以根据自己的口味调整 ， 我加了一些盐和鸡粉 。其实这个鸡汤已经很鲜了 ， 不用鸡粉也可以 。
一大锅鸡汤是这样煮的 。我先试一个 。看这鸡腿 。它很大 ， 闻起来很香！鸡肉很嫩 ， 汤很好喝 。
你喜欢炖鸡吗？跟我做你喜欢的事 。
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