肉丸子好吃有诀窍 炸肉丸子的家常做法
炸肉丸的常用做法(肉丸好吃，有诀窍) 。
主角:肉丸很好吃，有诀窍 。我会教你餐厅不会传承的公式 。汤好喝，营养不腻 。
秋天过后，肉丸汤成了餐桌上必不可少的家常菜 。肉丸尝起来光滑可口 。它们是宴会和家庭餐桌上常见的美味 。肉丸的口味很多，有猪肉丸、牛肉丸、鱼丸、鸡丸等，深受儿童和老人的喜爱 。
很多朋友觉得做肉丸很麻烦 。其实，当他们熟悉了做肉丸的配方和工艺，就会觉得做肉丸非常简单快捷，汤、菜、肉一锅端出来 。然而，如果你想让肉丸好吃，你真的需要一些诀窍 。我的家人不喜欢我以前做的肉丸的味道 。自从向餐厅的大厨学习后，我掌握了一些肉丸制作过程中的小技巧 。汤很好吃，肉丸味道很浓 。他们一点都不胖，堪比餐馆的味道 。我的孩子们吵着要我一周做两次 。
首先准备资源网，找到我做肉丸需要的食材:前腿肉、淀粉、香菜、番茄、豆皮、生姜、荆芥 。
【肉丸子好吃有诀窍 炸肉丸子的家常做法】1.首先，我们来谈谈如何选择猪肉做肉丸 。前腿肉做猪肉最好，肥瘦相间的前腿肉比较嫩 。做的肉丸味道很好 。
2.我们可以用刀剁碎猪肉，也可以用绞肉机搅拌 。如果有足够的时间，我们会选择用刀剁肉，尽量把肉剁得细腻一点，这样肉丸的口感会更好 。
3.准备一些洋葱姜水 。洋葱姜水是准备200克纯净水在碗里，加入葱姜末，并捏洋葱姜汁 。
4.剁好的肉馅加入盐、白胡椒粉、蛋清、一勺淀粉，分次加入洋葱、姜水，用快资源网抓匀，加入洋葱、姜汁代替料酒，同时可以去腥增香 。在500克肉中加入100克洋葱和姜水就足以做出这种肉丸 。朝一个方向搅拌肉 。这时肉和盐会反应分泌出胶质，这样肉就会变得很粘，吃起来更有嚼劲 。因此，整个过程必须朝一个方向搅拌 。搅拌的时候，你会发一张资源网，说明肉的阻力会越来越大 。掌握了拌肉的小技巧，做出来的肉丸绝对不会失去餐厅的味道 。
5.准备一小把香菜，切成香菜沫，然后放入肉馅中，最后加入一些香油 。搅拌均匀后，我们的肉馅就做好了 。
6.再准备一张油豆皮，提前5分钟用清水浸泡 。把西红柿切成片，放在盘子里 。将泡好的豆皮撕成小块备用 。
7.锅里烧开水，加入葱和姜 。煮开后先放入番茄片，再放入油豆皮，然后用虎口挤出肉丸放入锅中 。放置肉丸时要注意 。千万不要开大火，这样肉丸容易散 。
8.把肉丸全部放入锅中后，大火烧开汤汁，撇去上面的浮沫，煮3分钟左右，直到肉丸和豆皮都熟了 。
9.然后加入调味盐和胡椒粉，最后撒上一把荆芥，滴上几滴香油，就可以上一道嫩滑可口的香菜肉丸汤了！
用猪肉和香菜做肉丸，再搭配西红柿和油豆皮，又酸又开胃 。特别适合干燥的秋季，老少皆宜 。喜欢就赶紧给家人做吧！
推荐阅读
- 教你泥鳅有营养的做法 泥鳅怎么做好吃
- 春风十里，不如吃这几道美食！温州的春天实在太“好吃”了
- 最简单腊肉的腌制方法 腊肉的腌制方法
- 马肉好吃吗什么味道 马肉好吃吗
- 腐乳红烧肉的做法 最正宗的做法 腐乳红烧肉的做法
- 这 12款平价进口小零食好吃到哭 好一点进口食品
- 水煮肉片做法全解 水煮肉片的做法大全
- 烤肉怎么腌制 五花肉 烤肉怎么腌制
- 烤肉的腌制方法和配料 烤肉的腌制
- 豆包怎么做好吃