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吃哪些食物能抗癌？ 防癌抗癌食谱

抗癌食谱(吃什么食物可以抗癌？)
很多人认为有些食物可以抗癌 ， 网上有各种关于抗癌食物的信息 ， 其中也包含了很多虚假信息 。患者在寻求希望的同时 ， 可能会上当受骗 ， 浪费金钱 。
那么真的有抗癌食物吗？
美国癌症研究所是癌症预防研究和教育的全球领导者 。根据《全球饮食与癌症研究报告》的最新信息 ， 给癌症患者以下饮食建议 ， 供大家参考 。

美国癌症研究所更新了21种抗癌食物 。没有一种食物能单独保护你免受癌症的侵害 。
然而 ， 研究表明 ， 富含各种蔬菜、水果、全谷物、豆类和其他植物性食物的饮食有助于降低各种癌症的风险 。在实验室研究中 ， 许多矿物质、维生素和植物化学物质显示出抗癌作用 。
食物可以直接抗癌 。
在实验室研究中 ， 许多单独的矿物质、维生素和植物化学物质具有抗癌作用 。有证据表明 ， 化合物在整个饮食中的协同作用可以提供最强的癌症保护 。
食物可以间接抗癌 。
美国癌症研究所的AICR研究发现 ， 体内多余的脂肪会增加12种癌症的风险 。蔬菜和水果的热量相对较低 。全谷物和豆类富含纤维 ， 有助于控制体重 ， 间接降低癌症风险 。这就是为什么AICR建议植物性食物的使用至少占饮食的三分之二的原因之一 。
这些常见食物的抗癌作用有多强？以下是美国癌症研究所2020年公布的最新21种抗癌食品 。在你的日常饮食中添加一些 。
注意:
抗癌能力的第一级意味着有强有力的证据支持其抗癌作用 。
抗癌能力的第二个水平意味着它可能对这些癌症有预防作用 。

01苹果
我们现在吃的苹果 ， 其实是起源于东亚的野苹果 。野苹果的遗传多样性导致了1000多个品种的进化 。
苹果富含膳食纤维和维生素C ， 一个苹果含有每日推荐量的10%的膳食纤维和维生素C..肠道菌群还可以利用膳食纤维中的果胶产生对细胞有益的化合物 。
抗炎槲皮素和表儿茶素 ， 红苹果中含有的花青素和苹果皮中含有的三萜都具有很强的抗氧化能力 。
抗癌能力一级:结直肠癌 。
ⅱ级抗癌力:口咽癌、喉癌、肺癌 。
蓝莓
蓝莓原产于北美 ， 现在它们在水果中就像摇滚明星在歌手中一样受欢迎 。其中一个主要原因是它可以增强记忆力 。丰富的花青素也使其具有“独特”的蓝色 。
蓝莓是所有水果中抗氧化能力最强的 ， 因为它富含:
花青素、儿茶素、槲皮素、山奈酚等黄酮类化合物 。
单宁和鞣花酸 。
凤尾草和白藜芦醇 。
此外 ， 蓝莓还富含维生素C、维生素K、锰和膳食纤维 。
抗癌能力一级:结直肠癌 。
ⅱ级抗癌力:口咽癌、喉癌、肺癌 。
03
西兰花和十字花科蔬菜 。
西兰花是最著名的十字花科蔬菜 。其他著名的蔬菜有抱子甘蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜等 。
十字花科蔬菜完全不含淀粉 。几乎每一种十字花科蔬菜都富含维生素C和锰 ， 一些深绿色蔬菜也含有维生素k ， 此外 ， 还含有以下营养成分:
西兰花、抱子甘蓝、花椰菜和rapini都是叶酸和B族维生素的极好来源 。
西兰花和球芽甘蓝是膳食纤维的良好来源 ， 富含镁 。
西兰花、抱子甘蓝和rapini含有胡萝卜素等类胡萝卜素 。
抗癌能力一级:结直肠癌 。
ⅱ级抗癌力:口咽癌、喉癌、肺癌 。
04
胡萝卜
胡萝卜是平时很常见的蔬菜 ， 也是餐桌上常见的配菜 。胡萝卜营养丰富 ， 但近年来有报道称胡萝卜具有良好的抗癌功能 。
胡萝卜含有抗氧化剂和其他植物化学物质 。其中包括:
-胡萝卜素和-胡萝卜素:胡萝卜素 ， 我们的身体将其转化为维生素A ， 对于提高免疫功能非常重要 ， 同时维持健康细胞和激活致癌物质代谢酶；
木犀草素是一种类似类黄酮的植物化学物质 ， 在实验室研究中显示出抗氧化、抗资源性炎症和抗癌作用 。
Falcarinol和其他聚乙炔正在研究它们可能的抗炎和其他保护作用 。
癌症抵抗等级1:乳腺癌 。
05
樱桃
研究表明 ， 樱桃可以缓解头痛、关节炎和痛风性关节炎 。
酸樱桃和甜樱桃都富含维生素C、膳食纤维和矿物质钾 。酸樱桃还含有维生素a 。花青素具有抗氧化能力和鲜艳的颜色 。


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