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菠菜拌豆皮夏天到了，更多的人开始喜欢吃凉拌菜，也有些家庭，一年四季都很爱吃凉拌菜，早餐的时候来一盘，在配上一碗粥，作为早餐来说就是特别享受了 。今日推荐菠菜拌豆皮，简单美味快手，特地放了很多蔬菜，补充维生素 。
材料：
菠菜300g，豆皮100g，胡萝卜1/2根，大蒜6瓣，干红辣椒5个，熟白芝麻适量，花椒20粒左右，盐3g，原酿酱油8g，香醋20g，花生油 。
做法：
1.豆皮冲洗干净后切丝，开一锅水将豆皮烫1分钟后捞出控水 。
2.胡萝卜去皮切丝，放入热水中焯烫半分钟捞出控水 。
3.菠菜择好、洗净切寸段，入汤锅焯水后攥干水分备用 。
4.大蒜薄皮切成末，干辣椒洗净擦干水分剪成段 。
【菠菜拌豆皮】
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