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铁锅和不锈钢锅哪个好(精铁锅好还是铸铁锅好)( 二 )


人体摄入的铁主要是食物供给的有机铁和无机铁，无机铁比有机铁更容易被人体吸收利用 。当你用铁锅烹饪食物时，锅里的铁会溶解在食物和汤里 。炒的时候加点醋，溶解的铁量会增加 。根据实验，
同样的食物煮几分钟后，铁锅里溶解的铁量是铝锅和不锈钢锅的两倍多 。如果你加一些醋，溶解的铁量不会增加 。时代 。应该注意的是，
铁锅里溶解的铁，在维生素C等还原性物质的帮助下，可以转化为人体所需的二价铁..因此，我们应该多吃富含维生素c的食物，如黄绿色蔬菜和水果 。
这样有利于铁的吸收 。铁锅做饭比铝锅好，因为它避免了使用铝制品带来的缺点 。用铝锅做饭，难免会增加铝的摄入，对身体非常有害 。不锈钢锅和铁锅都不错 。
你的问题，
万分之一的人会回答:铁锅好 。这个人回答的理由是一样的:铁可以补充 。这个老生常谈大概始于上个世纪 。我不同意这个说法！
直观的原因是用铁锅、铝锅、不锈钢锅、铜锅、锡锅、陶锅、搪瓷锅...只要不是陶罐，常年烧水做饭，基本上拿不到锅料 。我爷爷用的铁锅还闪闪发亮 。
如果只用这个锅里的材料补铁，祖辈孙辈会成为缺铁性贫血的家庭吗？如果你看看那些换了锅底的人，没有一个锅是从里面漏出来的，只是当锅底外面烧得比较薄的时候 。想必人们不会张着嘴在外面从锅底啃铁吧？如果铁锅生锈了，如果你不把它刷掉，
硬吃铁锈，那还是有点铁，不过，有几个人会睁着眼睛去吃铁锈呢？此外，氧化铁不仅无味，而且有毒 。
食客更少了 。另外铁锅容易生锈，不卫生，不雅观，没意思，生铁锅容易坏 。不锈钢美观耐用 。
还是下不了多少锅料 。综上所述，还是选择不锈钢锅比较好 。注意选择正品优质不锈钢 。至少是不锈钢级别 。那些粗制滥造的不锈钢熨斗真的不如铁 。一个人的观点，
仅供参考 。


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