芹菜胡萝卜炒木耳的家常做法
芹菜脆嫩芳香，具有清热利湿、降血压的功效 。胡萝卜脆嫩可口，营养丰富，具有益肝明目、增强免疫力、降低胆固醇、降血压的作用 。木耳质地柔软，味道鲜美，具有补气养血、润肺止咳的作用 。三种食材搭配辅料一起炒，色香味俱全，风味独特，营养滋补，是营养养生的美味食品 。下面我们来介绍一下芹菜胡萝卜炒木耳的常见做法 。
工具/材料 芹菜200克，胡萝卜1根，木耳适量 。
【芹菜胡萝卜炒木耳的家常做法】葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、醋、蚝油、油 。
操作方法 01 木耳用温水快速浸泡 。将浸泡过的菌类清洗干净，并控制水分 。放在一边 。
02 芹菜洗净，控制水分，切成英寸 。
03 胡萝卜去皮，用水清洗干净，控制水分，切成和芹菜粗细差不多的条 。葱、姜、蒜切段，备用 。
04 碗中放一勺淀粉，加水，勾成细条 。
05 芹菜用开水焯一下，放入锅中10秒，用冷水快速冷却，沥干水分 。
06 油锅烧热，放入花椒、葱、姜、蒜，爆锅 。加入胡萝卜翻炒 。
07 胡萝卜炒软，加入少许料酒和一勺蚝油，然后用木耳炒熟 。
08 木耳略炒，加入芹菜翻炒，加盐滴少许醋 。芹菜炒熟，加入调好的奶油 。
09 酱汁粘稠后，加入味精，关火，取出勺子 。
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