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材料：香椿、鸡蛋、盐 。
做法：
1 香椿剪去粗梗取嫩叶，洗净后用开水焯一下；
2 鸡蛋打成蛋液，加盐调味，加入焯过水的香椿拌匀；
3 炒锅烧热放入油，倒入鸡蛋液，用锅铲搅合至凝固即可 。
【香椿炒鸡蛋】
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