怎样做陕西臊子肉？臊子肉做法详解！
边肖的家乡在陕西岐山 。大家应该都知道陕西岐山以肉末面闻名 。我小的时候，在老家，父母经常用肉末做面条和肉，所以边肖自己就掌握了用肉末做肉的要领 。今天家里有猪肉，所以边肖会和大家分享肉末的做法，大家可以看看自己喜欢吃什么 。
工具/材料 适量猪肉、生姜、辣椒面、干辣椒、八角、花椒、醋、酱油、盐 。
操作方法 01 取新鲜猪肉，用清水洗净，用刀切成肉丁 。一般最好选择五花肉 。我这里几乎用瘦肉 。家里有些人不能吃肥肉，所以我只能选择瘦肉 。
02 一个干辣椒用清水洗净，适量生姜洗净切丝，把准备好的八角、花椒、洋葱所需的调味品全部放在一起，准备一勺辣椒面备用 。
03 油锅烧热，加入准备好的调料，炒出香味，加入准备好的猪肉，用铲子快速翻炒均匀 。
04 当肉炒到不流血时，加入两铲香醋继续翻炒 。加醋不仅可以去除肉的腥味，还可以嫩肉，让肉很香 。
05 炒一会儿，然后加入适量热水，慢慢煨肉 。如图所示，随着时间的推移，肉不断被煮熟 。
06 我这里切的肉很薄 。大约半小时后，汤浓了 。尝完肉，就熟了 。这时，可以加点酱油 。
07 最后加盐翻炒均匀，然后关火 。关火，把准备好的辣椒面放入臊子炒肉中 。
08 【怎样做陕西臊子肉？臊子肉做法详解！】把辣椒面搅拌一下，能吃辣的就多放点辣椒面，不能吃的就少放点辣椒面，这样我们的肉末就做好了，吃的时候放在容器里，就能看出来很好吃 。
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