青椒丝爆炒黄鳝
工具/材料 鳗鱼300克，青椒50克，蒜米和酱油 。
清理黄鳝内脏 。
02 火和油 。
03 将鳝鱼条放入锅中，用小火煎熟 。
04 然后在黄鳝面上撒一些盐花 。
05 将鳝鱼小火煎约4分钟，翻面再煎 。
06 煎12分钟左右 。将鳝鱼两面煎至焦黄后，用锅铲将鳝鱼切成段 。[煮熟的鳗鱼可以用锅铲轻松切割]
07 然后把鳝鱼铲到锅边，在锅的空格子里加点油，再加入蒜米，让它变香 。
08 将青椒丝放入锅中，加入一些盐翻炒 。
09 【青椒丝爆炒黄鳝】然后和鳝鱼一起炒 。
10 加入1汤匙酱油 。
11 翻炒1分钟即可食用 。
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