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青椒土豆丝

健康知识土豆丝青椒


青椒土豆丝

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【原料】：土豆、青椒
【调味料】：食用油、盐、大喜大鸡精、葱、蒜、花椒
青椒土豆丝

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【做法】：
1.土豆去皮切成丝 ， 切好的土豆丝用清水漂洗两三次 ， 然后沥水待用 。
2.青椒去籽去蒂切成丝 。
3.锅里倒适量的食用油 ， 放入切好的葱蒜和花椒 ， 小火炒出香味 ， 然后将锅里的葱蒜花椒拣出不用 ， 只留锅里的油 。
4.将土豆丝放入锅中 ， 锅子转大火 ， 快速翻炒土豆丝 ， 翻炒至土豆丝颜色变的稍微透明 。
5.放入青椒丝 ， 继续大火 ， 翻炒均匀 。
6.加适量鸡精和盐调味后翻炒均匀 ， 关火盛出装盘即可 。
青椒土豆丝

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青椒土豆丝

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【小贴士】：
1.土豆丝一定要切的粗细均匀 ， 这样炒出来的土豆丝成熟度才一致 。也可以用擦菜板将土豆擦成丝 。
【青椒土豆丝】2.土豆丝切好之后用清水漂洗两三次 ， 这样能将土豆丝表面的淀粉洗去 ， 经过漂洗的土豆丝超好之后口感爽脆 。
3.葱蒜花椒入锅炒出香味后 ， 要将葱姜花椒拣去不用 ， 这样做的菜品才会颜色清爽 。
4.土豆丝和青椒丝入锅之后一定要大火快速翻炒 。
5.调味只加鸡精和盐就好了 ， 生抽蚝油什么的不建议加 。


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