四川泡菜正宗做法 四川泡菜的家庭做法
文章插图
四川泡菜家庭信息资源网络方法(四川泡菜正宗做法)
1.四川泡菜，又称酸菜，是传统特色菜，属于川菜 。
【四川泡菜正宗做法 四川泡菜的家庭做法】
2.今天老刘就在信息资源网上分享一下“川菜”的做法 。喜欢的朋友可以先收藏一下 。如果你有空，你自己试试 。
3.让我们开始介绍所需的配料:
白菜、胡萝卜、萝卜、小米辣、泡姜、泡椒、高度白酒、白醋、配料、大蒜 。
4.先将洗净沥干水分的白萝卜两头切掉，然后去皮 。先把萝卜切成条状，再横着切，再切成菱形的斜切片 。切掉胡萝卜的两头，把它剥掉 。将菱形斜切片切好，将切好的胡萝卜片和萝卜片放入盆中 。
5.将洗净晾干的白菜切成两半，然后切掉老根，等分切片，用手掰断 。将冷开水放入无油玻璃瓶中，刚好放一半，然后放入切好的咸菜、2块黄冰糖、120克盐，继续放入切好的咸菜 。
6.将腌制好的姜片、蒜片、腌制好的花椒、小米辣放入瓶中，与花椒的水一起倒入，再加入半瓶白醋增加酸度，再加入少许高度白酒，既能增加风味又能增加保质期 。然后盖上玻璃罩，用水隔离空气体，放在阴凉处 。发酵十天之后，就可以开始吃了 。
7.发酵好的母水菜做好之后，就可以把菜放进去了 。咸中带酸，口感酥脆，色泽鲜艳，气味清香，开胃爽口，醒酒解乏，老少皆宜 。
推荐阅读
- 四川山火致30人遇难 四川洪雅山体崩塌致3人失联
- 如何做出正宗的东北腌酸菜？
- 青海湖自驾游旅游攻略自由行 四川到青海湖自驾游旅游攻略
- 成都中餐苍蝇馆子前十名 成都10大苍蝇馆子,这里有着最正宗的川味
- 怎样调挑选好的泡菜缸
- 教你几句简单的四川话
- 正宗糖醋蒜的腌制方法 糖蒜的腌制方法家常
- 大厨教你新疆大盘鸡正宗做法 大盘鸡的家常做法
- 四川省|泥鳅钓鱼危害大，四川3男子被立案，垂钓也要守法
- 贫血吃阿胶好吗