日本静冈大学农学系卫藤英男教授经研究发现，麦茶含有抑制癌变的特定物质，对癌症有一定的预防作用 。据透露，麦茶含有的特定抗癌物质是豆科植物含有的香豆酸和在药品中广泛使用的槲皮素 。在实验中，研究人员用酒精从焙煎过的大麦中提取各种成分，并比较这些成分对诱癌物质――过氧亚硝酸盐的抗氧化作用，结果发现：其中的香豆酸和槲皮素效果最好 。现时，槲皮素主要用于降压药 。科学家认为，一些不良生活习惯，如吸烟、暴饮暴食、过度劳累等可能使体内的活性氧增加，引发包括癌症在内的疾病 。活性氧存在于人体内，它的分子中的一个电子处于离散不稳定的状态 。于是，不安分的活性氧会夺走存在于细胞膜中的脂肪酸等的电子，导致一系列快速连锁反应，引发多种疾病；而麦茶的抗氧化作用能消除过剩的活性氧 。日本人喜欢饮用麦茶，主要是希望预防癌症、脑中风、心肌梗塞、糖尿病等 。但此前，人们并没有发现麦茶中的哪种物质能消除活性氧 。
推荐阅读
- 现代文阅读中句子含义题的答题技巧,现代文阅读赏析句子的解题方法格式-
- 雷佳音|金鹰奖明星精彩反应：殷桃成视后雷佳音撇嘴，马丽获奖何炅含泪
- 含详细图解 虾滑制作技术,虾滑怎么制作方法-
- 白露几月几日？ 白露节气的含义是什么？
- 传统重阳节给我们的真正含义！ 重阳节的主要寓意
- 蔷薇花语的含义解析！ 白蔷薇的花语！
- 萝卜不同
- 马铃薯含有瘦身营养物质
- 绿茶抗癌原因被发现
- 富含叶酸的8大食物 什么食物含叶酸