空心菜：味甘性平，可炒、煮汤或凉拌，因空心菜味淡，常不被重视 。空心菜能解毒，如解毒蕈类、野葛、木薯等中毒；治蜈蚣、毒蛇咬伤；治淋浊便血、肺热咳血、鼻出血及无名中毒 。此外，空心菜内服能治热痢，外用能治疮痛肿毒，糖尿病者食用有利于控制血糖 。【春季吃蔬菜的宜忌】茼蒿：味甘辛性平，有平肝、清虚热作用，对肝阳上亢者如高 血压头昏脑胀、烦热头昏、睡眠不安及热咳有痰等证有良好的疗效 。茼蒿还有润肠通便之功，尤宜于内热便秘者 。
生姜：味辛性微温，在烧鱼、肉、鸡、鸭、虾、蟹等都要放点生姜作佐料 。生姜的药效有去寒、去腥、止呕、发汗、止咳、止反胃等 。内热偏重者及舌苔黄而干者忌食生姜 。
韭菜：味甘辛性温，是一种良好的振奋性强壮剂，有健胃、壮阳功能 。凡肾阳虚所致梦遗、滑泄、腰酸、小便频数、小儿尿床、妇女腰酸白带多者都可以常食韭菜 。韭菜与开洋(虾米)同炒其效更好，但内热便秘，口干舌燥者忌韭菜 。韭菜昏目，有眼病者，如患结膜炎应忌食 。
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