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材料：苦瓜、韩式泡菜、榨菜、肉末、虾皮（忘记拍了 ， 呵呵）、葱姜蒜做法：1、苦瓜洗净去瓤切片 ， 用盐抓拌一会儿 ， 再泡入冰水中20分钟左右 ， 捞起沥干水分 。
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2、韩式泡菜切适当大小；葱姜蒜切碎备用 。
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3、锅中放入适量油加入至5成热 ， 放入肉馅划散 。炒至变色加入料酒和老抽 ， 翻炒均匀盛出备用 。4、锅中放入适量油烧至温热 ， 放入苦瓜片翻炒至七熟(颜色由浅绿变成翠绿 ,边略透明即可) 。
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5、锅中放入少许油爆香葱姜蒜碎 ， 放入虾皮、榨菜、肉馅翻炒均匀 ， 然后加入苦瓜片和泡菜 ， 依次加入酱油、盐、糖、白醋、鸡精翻炒匀均即可出锅装盘 。
【韩式泡菜煸苦瓜】
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