文章插图
配方原料 豆腐1块 ， 色拉油20克
【孜然卤汁豆腐的做法】 高汤200克 ， 李锦记卤水20克 ， 生抽10克 ， 美极鲜酱油5克 ， 鸡精13克 ，
孜然3克 ， 辣椒粉0.5克 ， 十三香5克 ， 胡椒粉0.5克
制作： 1、豆腐改成厚1.5厘米片 ， 色拉油起锅 ， 煎至金黄备用
2、锅内加高汤 ， 加入孜然3克 ， 辣椒粉0.5克 ， 十三香5克 ， 胡椒粉0.5克
3、再加入李锦记卤水20克 ， 生抽10克 ， 美极鲜酱油5克 ， 鸡精13克
4、熬煮5分钟 ， 熄火 ， 放入煎好的豆腐片泡4个小时
5、切小片 ， 摆盘 ， 淋少许卤汁 ， 微波1分钟 ， 跟卤汁少许 ， 上桌特点： 浓香 ， 色泽金黄 ， 味咸鲜 ， 微辣
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