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西红柿炒菜花

健康知识西红柿菜花


西红柿炒菜花

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材料：菜花、西红柿、大葱、蒜做法：1、菜花洗净劈成小朵，用热水焯一下，捞出过凉水，控净水备用 。2、西红柿洗净去皮，切成小块；葱蒜洗净切碎备用 。
3、锅中加入适量油爆香葱蒜碎，放入西红柿煸炒成酱，放焯好的菜花，加少许水翻炒一下，加入适量盐、鸡精，大火将汤汁收干，勾芡出锅即可 。颜色白里透红,味道酸甜可口,清脆,清淡,开胃口,可以说色香味俱全 。西红柿越红营养越高.西红柿中主要的营养就是维生素，其中最重要、含量最多的就是胡萝i、素中的一种一番茄红素 。近年来，科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险 。
【西红柿炒菜花】菜花：菜花的营养较一般蔬菜丰富 。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素a、b、c、e、p、u和钙、磷、铁等矿物质 。菜花质地细嫩，味甘鲜美食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用 。经科学家研究发现：主要成分，具有抗癌作用 。菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶―


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