虫草花怎么炒的做法大全,虫草花怎么炒好吃又简单-
我是风拂柳 ， 很高兴回答这个问题 。虫草花我一般都是用来炖汤喝 ， 炒着吃不起呢 ， 好点儿的上百块钱一斤 ， 也炒不了两次呀 ， 题主是富贵人家 。但是我在朋友家里吃过一次虫草花炒肉 ， 味道鲜美 ， 口感爽滑 。于是向朋友打电话问了制作方法 ， 接下来分享一下虫草花炒肉的做法 。
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虫草花是菌类的一种 ， 有着菌类的鲜味 ， 但是单独烹饪的话 ， 发挥不出它的美味 ， 要与荤菜搭配 ， 才能相得益彰 。
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虫草花炒肉【食材】
虫草花250克 ， 里脊肉100克 ， 淀粉、食用油、盐、生抽、鸡精适量 。
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【制作过程】
- 干虫草花提前4小时泡发 ， 泡发好后用水冲洗一下 ， 沥干水分备用 。
- 里脊肉洗净切丝 ， 切好后放入碗内 ， 加适量盐、淀粉、生抽用手抓均匀 ， 腌制10分钟 。
- 锅内入油 ， 烧至7成热 ， 倒入腌制好的肉丝 ， 大火快速翻炒 。
- 肉丝炒至六成熟 ， 倒入沥干水分的虫草花 ， 继续大火快速翻炒 ， 加盐 。
- 炒至虫草花熟 ， 加入鸡精 ， 淋少许水 ， 收汁 ， 出锅 ， 一盘虫草花炒肉丝就做好了 。
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【小贴士】
油的量要多些 ， 里脊肉没有油 ， 如果油放小了 ， 吃起来会很干涩 ， 不爽滑 。
以上就是我对“虫草花配什么炒适合？”的回答 ， 希望能帮助到你 ， 其他朋友有更好的炒法欢迎评论 。
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不管是新鲜的虫草花还是干制过后的虫草花都可以炒食 ， 可以与其他的荤食或者素食搭配一起炒制 。其实虫草花的食用方法与其他的食用菌大致上是相同的 ， 各种烹饪方式都可以尝试看看 。
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