文章插图
主料：西红柿 冻豆腐
辅料：肉末 木耳 鸡精
制作方法：
【番茄冻豆腐】1、将冻豆腐化冻切成丁，用沸水快焯备用；
2、番茄洗净切成小块；
3、放油适量烧至七成放葱花炝锅，然后放入切好的肉末，拿出备用；
4、放番茄翻炒至出汁，再放冻豆腐,煸熟的肉末以及洗净的木耳；
5、快熟时加入适量盐、糖，起锅后加鸡精即可 。
温馨小提示：
1．冻豆腐切丁块不易大否则不好入味
2．番茄红素属脂溶性的在油脂状态下才能释放出来因此一定要翻炒出汁才能行
3．肉末可根据自己的习惯选择鸡猪牛羊肉
4．肉末炒至八成熟 变色即可
5．最后关火在放入鸡精
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