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主料：小西红柿
辅料：话梅花、红茶、柠檬
调料：糖、鱼胶粉
烹制方法：
1、将小西红柿洗净切开，话梅加入红茶、白糖、柠檬煮水，凉晾备用；
2、鱼胶粉用水冲开后加入话梅水成冻切丁，番茄放入话梅水中泡10分钟，取出放入鱼胶话梅冻中即可，食用时也可搭配淡奶油 。
【琥珀番茄的做法】特点：晶莹透亮，开胃健脾 。
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