冬至将到，天气寒冷，人们习惯在这个节气里对身体“进补”，故称为“冬补” 。医学认为，冬天是万物蕴藏的季节，正是养精蓄锐、调养身体、平衡阴阳、疏通经络、调和气血的大好时机 。因此，民间也有“冬季进补，开春打虎”的谚语 。所以，能在这段时间合理进补，对改善人的体质，增强其抗病能力有着重要的意义 。据医学资料介绍，冬令进补的方法有食补和药补两种 。但无论是食补还是药补，均要注意体质虚寒者不宜进食寒性食品和凉性补药；体质素热者则不宜用湿性、热性的食物和补品 。适宜冬令进补的品种很多 。冬季食补应以温补为主，温热性的食物有狗肉、牛肉、羊肉、鸡肉、雀肉、龟肉、虾仁、黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、辣椒、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒、糯米、红糖、核桃仁、桂圆、红枣、橘子、柚子、松子仁等 。冬季的饮食保健应讲究科学调配，可以多增加一些优质蛋白质和矿物质含量较多的食物 。一般说来，偏于阳虚的人食补应以羊肉、狗肉、鸡肉为主 。偏于阴血不足的人进补则应以鹅肉、鸭肉为主，鹅肉性味甘平，可利五脏，解五脏热，止渴，补虚益气，暖胃生津；鸭肉性甘寒，有养阴养胃、补肾、除虚弱以及消肿，止咳化痰的作用 。冬季饮食保健要注意三个方面，一是要防止食物在人体内积滞而导致的消化不良，冬天的饮食多厚味，脂肪多，易引起腹泻或发胖；二要防止进食的食物热性太强，在体内生热，就会引起喉炎、牙龈肿痛等症；三要在进补的同时适量吃一些青菜、豆瓜类等植物性的食品，这样有利于身体全面吸收营养，并能中和过食厚味对身体所带来的负面影响 。至于药补应遵照医嘱，不可盲目进补 。总之，进补因人而异，却忌盲目，以免贻害身体 。
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