健脑食品简单地说，就是有益于大脑的食品 。健脑食品是构筑坚韧而耐疲劳的脑神经的食品 。儿童健脑食品应做到科学、合理，尽量给孩子食用大量的天然野生食物，它们富含大量保持着自然状态的矿物质、维生素、蛋白质等成分 。少吃在非自然条件下栽培与饲养的动植物、食品添加剂和加工食品 。儿童最好不吃腌制皮蛋 。腌制的皮蛋因腌制原料含有少量的铅，儿童对铅毒极为敏感，吸收率可高达50% 。加之儿童的脑部和神经系统尚未发育成熟，容易受到铅毒的损害，影响智力的发育 。合理的营养对儿童智力提高的效果较为显著 。科学家们曾用一些矿物质和维生素治疗一组智力和体力低下的儿童，结果获得出乎意料的显著效果 。所以说增加营养，多吃健脑食物，也是开发儿童智力的一个重要步骤 。父母如何给孩子选择食物呢？第一，如果你的孩子面色苍白、萎靡不振、目光呆滞、畏寒手冷、反应迟缓、体形瘦矮、嗜睡无神，那么，就应该给孩子常食健脾益胃、安神益智的食物 。例如，蜂蜜、苹果、核桃、胡萝卜、红枣、花生、松子、鱼虾、山药等食品 。第二，如果你的孩子肥胖、无神懈怠、小便短赤、大便溏泻、腹胀食积、营养不良、下肢微肿、稍动则累等 。在这些情况下，你就应该给孩子常吃一些化湿燥脾、消积化瘀的食物 。例如：红豆、山楂、鲤鱼、泥鳅、蚕豆、冬瓜、竹笋、洋葱等食品 。第三，如果你的孩子虚胖浮肿、面黑肤糙、小便短赤、遗尿惊厥、发稀焦黄、反应迟钝、语言含糊等，就应该经常给孩子吃一些益肾助阳、活血补脑的食品 。例如，核桃、山楂、动物肝脏、动物血、动物大脑、山药、瓜子、黑芝麻、黑豆、栗子、黑鱼、紫菜等食物 。第四，如果你的孩子神怠体懒、出汗不止，易风寒感冒或生病者，则应经常选择那些壮体质、助阳补气、健脑的食物 。例如，黄花菜、荔枝、萝卜、大枣、芝麻、桃仁、牛奶、鸡、鸭、鱼、蛋、豆制食品等 。最后，值得一提的是，由于孩子的体质各异，所以，做父母的应根据自己孩子的实际情况，供给不同的食品，只有这样才有利于身体营养的平衡，增进大脑的发育、身体的健康 。
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