适当食肉有益娇美容颜
都说女人是水灵的，像苹果一样红润，像桃子一样丰满，像洋葱一样嫩，像葡萄一样甜.如果用肉来形容他们，肯定会糟蹋风景 。的确，在如今的时尚杂志上，“水果有利于美容”、“素食有益健康”被大肆宣传，但很少有人鼓励女性吃肉，尤其是红肉 。
素食生活健康吗？抵抗力和体能或易降低
美容编辑琳达年近30，每天过着标准的素食生活 。早餐吃香蕉苹果配酸奶，喝一杯生姜红茶；午饭吃几口米饭，半盘青菜，一小碗西红柿鸡蛋汤；晚餐是一碗生菜、柿子椒、黄瓜拌沙拉，两片面包，一碗银耳莲子汤 。零食是胡萝卜、西红柿和橘子 。在她自己看来，生活绝对符合健康标准，相当精致 。
经过一年的素食，琳达瘦了很多，感觉轻盈飘逸 。只是优雅，多一点精致 。总觉得疲惫无力，好安静好懒 。而且皮肤和头发缺乏光泽，身体特别怕冷，抵抗力也低，所以人一着凉就感冒 。她不明白，为什么她在健康生活的时候，抵抗力和体力却降低了 。
其实有这种困惑的女性并不少 。国外的研究也发现，很多女性的疲劳、贫血、怕冷等问题都与素食后营养不足的问题有关 。尤其是对于已经贫血的女性来说，适当吃点肉不仅对身体好，对容貌美也有好处 。
我告诉她，女性皮肤的健康很大程度上取决于血液循环的质量，血红蛋白是最重要的因素 。血红蛋白是红色的，因为它的分子中含有血红素 。血红素中的铁离子承担着为人体细胞携氧的重要责任 。如果没有足够的铁，身体最外端的皮肤就得不到足够的氧气和能量供应，皮肤的更新和修复受阻，自然就无法红润动人 。正是因为这个原因，贫血患者的皮肤苍白或发黄，弹性差，无光泽 。
女性可能不认为铁是唯一女性比男性更需要的营养素！不幸的是，女性吃得少，经常因为害怕发胖而拒绝吃肉，所以贫血的发生率比男性高得多 。贫血在育龄妇女中非常常见，尤其是在节食减肥的人群中 。贫血是减肥最常见的副作用之一 。
女人如何正确补铁？不同体质不同选择
有女性听说过，只要吃几颗枣，喝点红糖水，用铁锅炒一下，就能帮助补铁 。众所周知，食物中的铁分为两类，一类是肉类中的“血红素铁”，一类是植物性食物中的“非血红素铁” 。肉类中的铁完全符合人体的需要，能被人体很好的吸收利用 。素食中的铁易受多酚、单宁、植酸、膳食纤维的干扰，吸收率难以保证 。研究发现，肉类不仅是铁的良好来源，还能帮助其他食物中的铁增加吸收率 。所以只要每天吃一到两块肉，就能有效提高体内的铁供应 。
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但是，肉和肉不一样 。颜色越红，其中的血红素铁越多，补铁效果越好 。淡红猪肉明显不如大红牛羊肉；披着白色花纹的肥牛肥羊，明显不如完全红筋肉和腿肉；鸡鸭的肝、绛心、肾、脾、肫等除外 。比普通瘦肉有更高的血红素铁含量 。
肝脏是动物体内储存铁的地方，一直被认为是最好的补铁剂 。但由于肝脏含有较多的胆固醇，是一个排毒器官，所以女性在吃肝的时候总会有一些顾虑 。与此相比，鸡鸭的心脏和鸡胗就安全多了 。它们富含铁、锌、铜、锰等微量元素，污染物少，胆固醇含量与瘦肉相当，可视为补血的优质食品 。
西方人害怕红肉，主要是担心它会升高血液胆固醇，增加患心脏病的风险 。然而，食物对健康的影响与体质密切相关 。超重肥胖者应重点护理血脂，消瘦贫血者应重点补充铁、锌等微量元素；怕热的人吃鸭肉海鲜比较合适，怕冷的人吃牛羊肉可以暖身 。只要注意选择低脂烹饪方式，就能保证不发胖，不升高血脂 。
琳达明白了她的问题，重新调整了她的三餐 。把早餐的香蕉换成一碗燕麦粥，午餐加半碟酱牛肉；晚餐，把一块面包换成富含矿物质的红枣小米粥，再加几颗水煮鸡心 。将生蔬菜换成焯水的蔬菜，加入一汤匙富含铁的芝麻酱调味.到了周末，她还会给自己煮一锅乌鸡汤 。慢慢地，她的脸恢复了往日的光泽和神采，头发也变得更亮了 。
【适当吃肉有利于容颜美丽】看来兼顾苗条和活力并不难！与完全素食相比，成为一个容光焕发的食肉美女可能是大多数女性的健康选择 。
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