茄子是很普遍的蔬菜，油焖茄子也是一道普通的家常菜 。可是，即使是这样一道普通的菜，也是可以做得很好吃哦!下面按照小编的做法，你也试试吧!
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油焖茄子
【油焖茄子】材料：长茄子、柿子椒、蒜
调味料：盐、糖、味精、生抽、醋
做法：
1、长茄子去皮切成稍微厚一点的大片、柿子椒去籽切块、蒜切片 。
2、平底锅预热倒油，油温后放入蒜片爆香 。
3、放入茄子片，翻炒，调入盐和糖，倒入一点生抽和清水，翻炒均匀 。
4、锅中的汤汁被茄子收尽后，再倒进一点生抽和清水，最后淋一点醋，翻炒均匀 。
5、放入柿子椒，翻炒后，出锅 。
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