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鼎湖上素“鼎湖上素”是广州“菜根香素菜馆”的名菜,距今已经有百余年的历史了,虽然是一锅素菜,味道却特别棒,色泽鲜亮,吃起来爽滑香甜 。
主料:
西兰花、鲜香菇5个、银耳一大朵泡好、玉米笋一听、木耳
调料:
【鼎湖上素】葱末、蒜茸、盐、蚝油、生抽、花生油、香油、料酒
做法:
1、切好所有原料
2、锅中做油放入葱末、蒜茸煸香,放入所有原料 。
3、盖上锅盖、小火2-3分钟 ,
4、开盖加入蚝油、料酒、白糖、少许盐、调味 。
5、用木铲翻炒均匀 。
6、最后淋少许香油,出锅装盘 。
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