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30种海参的做法 海参菜谱的做法


30种海参的做法 海参菜谱的做法

文章插图
海参食谱(30种海参食谱)
海鲜全家福
材料:
海参5只、鲍鱼3只、贝壳10只、虾仁10只、鱿鱼1只、葱姜蒜适量、八角1个、蚝油一大勺、花生油适量、酱油适量、高汤一大勺 。
制造过程:
1.提前用温水泡海参 。
2.鱿鱼去头、去尾、去内脏，清洗干净，背面插十字刀，切片 。
3.鲍鱼去壳去内脏，用十字刀切件 。
4.将鸟和壳清洗干净，虾去虾线，洗净 。
5.铁锅烧开水，将鱿鱼、鲍鱼片放入锅中，轻轻焯一下，捞出，沥干余水 。
6.准备好葱，姜，蒜 。
7.炒锅烧热，放入适量花生油，放入葱、姜、蒜、八角、酱油，使其变香 。
8.将虾滑入，煎至变色 。
9.加入剩下的海鲜，加入一汤匙蚝油和少量高汤，快速翻炒均匀 。
10.最后用水勾一层薄薄的淀粉 。
11.一顿丰盛的海鲜大餐，象征着五福临门，天伦之乐 。
私家佛跳墙
材料:
海参4只、鲍鱼6只、素翅35克、鸽子蛋4个、干贝12只、花菇4朵、花胶8片、冬虫夏草10克、雕酒200克、鲍鱼汁50克、干贝鸡汤300毫升、鸡胸肉少许、火腿1片、猪蹄1段 。
制造过程:
1.干鲍鱼、干海参、鱼肚、牛筋，清水浸泡48小时，中间换水3次 。放入牛筋锅中煮8小时 。如果你很着急，你可以用高压锅 。网上也有其他泡泡发教程，供参考 。
2.鸽子蛋煮熟，带子、鱼翅、艾花和蘑菇稍微变软，与浸泡过的配料一起准备 。顶汤用鸡肉、鲍鱼、扇贝、猪骨炖6小时，砂锅浸泡过夜，更加浓郁 。海鲜食材用葱、姜、100ml雕酒、500ml清水熬制，焯水去腥 。
3.准备一份炖肉，在底部铺上火腿薄片，然后是鱼翅 。
4.加入口香糖，鸡肉和艾草花 。
5.加入海参、牛筋、鸽子蛋、扇贝、鲍鱼等食材 。
6.将鲍鱼汁、花雕酒、鸡汤与干贝混合，放入锅中 。
7.一切准备就绪后，盖上盖子 。
8.准备锅，用保鲜膜包好密封，锅里放适量水 。
9.盖上盖子，煮两个小时 。
10.2小时后即可出锅 。
独家健康海参粥
材料:
大米适量，香米适量，香菇2朵，胡萝卜半根，海参1根，姜沫适量，香葱沫适量，盐适量 。
制造过程:
1.淘米和香米1: 1 。加水煮粥 。加香米是为了增香，不加不行 。
2.蘑菇 。我用头发浸泡过的干蘑菇 。干香菇的香味比鲜香菇更浓，营养价值更高 。蘑菇、胡萝卜、香葱和姜都切成小方块 。
3.大米粥的米饭煮软后，加入香菇和胡萝卜，继续煮10分钟 。
4.将海参切成丁 。我用的是新鲜的，买的是活海参 。它是用同样的方法制造的 。
5.加入海参和姜末，继续煮20分钟，加入适量的盐调味后出锅 。最后撒上小葱，慢慢品尝鲜美的海参粥 。
鲜海参虾仁蔬菜面
材料:
一只海参，三只鲜虾，鲜面条，胡萝卜，黄瓜，蘑菇，大白菜，酱油，淀粉，盐和大葱 。
制造过程:
1.提前准备好材料，分发海参 。
2.将白菜在水中预煮
3.鲜虾洗净去皮，去虾线，对半切开 。海参切段，黄瓜、香菇、胡萝卜切丝，大葱切段 。
4.锅里烧热油，放入葱花，翻炒出香味，放入香菇，翻炒胡萝卜最后放入虾仁翻炒 。
5.加入适量温水煮沸，倒入适量酱油后加入水淀粉勾芡 。
6.加入海参段和黄瓜丝，用盐调味 。
7.新鲜的面条在清水中煮 。
8.加入汤汁卤水，海参鲜虾青菜面就做好了 。开始享受吧 。
海参蒸蛋
材料:
海参一个，鸡蛋三个，小葱两根，生抽和香油 。
制造过程:
1.温水调蛋液 。蛋液和水的比例是1: 1.5 。如果想难一点，可以把比例调整到1: 1 。
2.蛋液过筛，过滤后的蛋液信息资源网蒸出来更细腻 。
3.如果过滤后的蛋液表面有小气泡，可以用牙签刺破，这样蒸出来的蛋羹就像镜子一样平整 。
4.盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入蜂窝 。
5.利用这段时间处理一只海参，在水锅里焯一下，切成颗粒，葱切碎 。
6.蛋羹出锅后，撒上海参粒，少许香葱，酱油，香油调味 。
阳海参粥
材料:
海参4-6个，排骨600个，水1600个，小米100个，姜1小块，韭菜叶2片，盐1勺，鲜菇1个 。
制造过程:
1.排骨洗净，放入开水锅中煮5分钟左右，出沫后捞出 。
2.将1600克温水放入高压锅中，倒入炖好的排骨，加入5、6片姜，放入高压锅中压制25分钟 。
3.高压锅自然耗尽后，取出浓汤备用 。


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